Muffins Archive - feines gemüse

Blumenkohl-Käse-Muffins

Christina | feines gemüse — Thu, 25 Jul 2019 06:00:14 +0000

Die Geschichte dieser Blumenkohl-Käse-Muffins ist eigentlich schnell erzählt: Ich bin aktuell (mal wieder) arg in Blumenkohl verliebt. Früher kannte ich die schneeweiße Schönheit nur in typisch-deutscher Rahmsauce oder mit Butter und Kräuterquark als Beilage zu Salzkartoffeln. Dabei lässt sich aus Blumenkohl so viel mehr machen. Erinnert euch zum Beispiel an diese köstlichen Blumenkohl-Küchlein mit Kreuzkümmel...

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Kanadische Butter Tarts

Christina | feines gemüse — Sun, 30 Jul 2023 15:03:07 +0000

Momentan ist mein Koch- und Backverhalten komisch, ganz impulsiv irgendwie. Ich sehe etwas zu essen – und entweder klickt es sofort oder gar nicht. So war es auch bei diesen herrlichen Törtchen. Ich habe das Rezept frech übertitelt mit „Kanadische Butter Tarts“, obwohl ich das eigentlich gar nicht wissen kann, denn traurigerweise war ich noch...

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Brokkoli-Mais-Muffins

Christina | feines gemüse — Thu, 25 Aug 2022 05:59:00 +0000

Nachdem ich mich jahrelang mit wechselnden schlechten Muffinsblechen herumgeärgert habe – komisch beschichtet, schnell zerkratzt, nach wenigen Backvorgängen abgeblättert –, durfte im vergangenen Sommer eine hochwertige Form von Le Creuset* bei mir einziehen. Ehrlicherweise war die anfänglich auch eine Katastrophe und für den Preis war ich ziemlich verärgert, fast schon geschockt. Es handelte sich aber offenbar...

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Rhabarber-Muffins mit Zimtstreuseln (vegan)

Christina | feines gemüse — Wed, 16 Jun 2021 12:03:09 +0000

Huch, ist schon wieder Mitte Juni? Dann ist die Rhababer-Zeit ja fast vorbei! Denn ihr wisst ja: Rhabarber sollte man nur bis zum 24. Juni (Johannistag) ernten. Das ist wohl so, weil danach zu viel Oxalsäure in den grün-pinken Stangen enthalten ist. Und weil der Pflanze dann noch ausreichend Zeit zur Regeneration bis zum nächsten...

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Herzhafte Apfel-Lauch-Muffins mit Käse

Christina | feines gemüse — Wed, 26 Sep 2018 13:01:55 +0000

Schwupps, uns da sind wir mitten im Herbst. Bei uns im Garten haben sich die Felder und Reihen sichtlich gelichtet. Vor ein paar Tagen konnte ich die letzten Lauchstangen aus der Erde rupfen, und da auch die monatelang von mir liebevoll gehegt, gepflegt und gewässert wurden, sollten sie nicht nur in irgendeinem Gericht als „Extra“ landen,...

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