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Walnüsse

Schoko-Zucchini-Kuchen

6. August 2014
Schoko-Zucchini-Kuchen

So zwischendurch schiebe ich mal wieder ein Rezept hier rein, damit ihr alle wisst: Sie lebt noch! Ja, sie lebt, aber sie ist sehr beschäftigt, mit beruflichen und privaten Dingen abseits der Bloggerei, so dass Kochen, Backen, Essen (bedauerlicherweise) viel zu kurz kommt. Diesen Schoko-Zucchini-Kuchen kann und will ich euch beim besten Willen aber nicht vorenthalten. Gerade in Zeiten der allseits bekannten und gefürchteten Zucchinischwemme zwischen Juli und August bietet es sich an, mit Zucchini zu experimentieren. Ich meine, sie sind gut…

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Zucchini-Pasta mit Paprika-Sauce und Walnuss-Parmesan (vegan)

13. August 2013
Zucchini-Pasta mit Paprika-Sauce

Ich geb’s ja ungerne zu, aber tatsächlich hat mich lange kein Buch so sehr begeistert wie Vegan for Fit*. Das finde ich selbst doof. Es liegt nicht an der Aufmachung, nicht an der Foodfotografie (die ist so langweilig und uninspiriert wie im Vorgängerband) und schon gar nicht an den gefühlten 257 Fotos von Attila Hildmann, der auch hier wieder ausgiebig in seinem natürlichen Lebensraum fotografiert wurde: Wir haben den Science Attila (im Labor mit Reagenzgläsern hantierend), den Sporty Attila (natürlich, immer…

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Trauben-Pfannkuchen mit karamellisierten Walnüssen

13. September 2011
Trauben-Pfannkuchen mit karamellisierten Walnüssen

Mein Freund ist ein großer Pfannkuchenfan. Aber immer nur stinknormale Auszugsmehlbomben mit Puderzucker oder Ahornsirup sind ja langweilig, also muss ab und an mal eine neue Idee auf den Tisch. Auch hier kam der Geistesblitz durch die Schrot & Korn (dort: Kleine Trauben-Mohn-Pfannkuchen), aber mit dem Original hat mein Rezept eigentlich nichts mehr gemeinsam. Bis auf die Trauben. Aber die machen sich, so eingebacken im weich-flaumigen Pfannkuchenteig wirklich fantastisch – und wenn dann noch mit Honig karamellisierte Walnüsse mit dabei…

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