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Ziegenkäse

Grünkohl-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse & Pinienkernen

16. Februar 2014
Grünkohl-Kürbis-Tarte

Grünkohl war bisher in meiner Küche kaum präsent, nicht besonders beliebt. Wieso auch? Verbunden habe ich ihn nur mit Kartoffeln und ziemlich viel Wurst, tot und blass hat er mich aus dem Kochtopf geschaut, nichts erinnerte mehr an seine ehemals knackigen, appetitlich-grünen Blätter. Und das war dementsprechend auch nichts, wo ich mir dachte: „Wow, das willst du unbedingt nachmachen, und dazu schneidest du noch schön drei dicke Mettwürstchen rein, damit das auch nach was schmeckt.“ – Nee. Nun hatte der…

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Gefüllte Aubergine mit Quinoa, Ziegenkäse & Honignüssen

23. Juli 2012
Gefüllte Aubergine

Ich präsentiere: Meinen neuen Tisch. Der eigentlich gar nicht neu ist, mir in Zukunft aber häufig als Fotountergrund dienen wird. Isser nich schön? Das kleine Kerlchen haben wir vor über vier Jahren vom Sperrmüll gerettet und ihm die Aufgabe des Kramhalters im Arbeitszimmer zugewiesen. Das hat er auch eine lange Zeit prima gemeistert. Aber dann kam ein neues, weitaus funktionaleres Regal vom Schweden (nicht so schön, aber eben praktisch!) und der Kleine musste in den Keller ziehen. Dort geriet er…

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Kräutertarte mit Ziegenfrischkäse

5. Juli 2012
KRÄUTERTARTE MIT ZIEGENFRISCHKÄSE

Ich habe alles versucht. Tischdeckchen in blau, grau. Und in rotkariert. Tortenheber mit Holzgriff. Gabeln im Vintage-Stil. Kräuterbündchen, hübsch mit Paketband zusammengeschnürt. Sogar mein rustikales Nudelholz habe ich hervorgekramt. Aber an manchen Tagen kann ich mir noch so viel Mühe mit der Dekoration geben und von vorne bis hinten, von hinten nach vorne verzweifelt Lexika zur Foodfotografie wälzen ein gescheites Foto, nee, das kriege ich nicht hin, obwohl das Motiv einwandfrei ist. So war das auch hier. Und irgendwann habe ich es dann aufgegeben,…

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