Kürbis-Kokos-Konfitüre
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Kürbis-Kokos-Konfitüre

Rezept für ungefähr 3 bis 4 Gläser

Zutaten

  • 500 g Hokkaido-Kürbis küchenfertig
  • 250 ml Kokosmilch cremig
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 5 g Zitronensäure

Anleitungen

  • Den Kürbis klein würfeln und in der Kokosmilch ca. 10 Minuten weich kochen.
  • Dann gut durchpürieren und Zitronensäure sowie Gelierzucker unterrühren.
  • Nun noch rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe nicht vergessen – und ab damit in die sterilisierten Twist-Off-Gläser.