für eine Spring- oder Tarteform mit ca. 25 – 28 cm Durchmesser
Zutaten
für den Boden
1fertiger Tarte- oder Quicheteigalternativ: selbstgemacht
für die Füllung
500g Wirsinggeputzt gewogen
2mittelgroße Zwiebeln
1EL Öl
200g Saure Sahne
3EierM oder L
50ml Sojadrinkoder Milch
75ggeriebener Käsez. B. Cheddar
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1TLKümmel, ganz
Anleitungen
Teig auf dem Backpapier in eine gefettete Tarteform (oder in eine Springform mit Rand) geben.
Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Geputzten Wirsing grob hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Wirsing und Zwiebeln darin anbraten, bis das Gemüse weich und ein bisschen braun ist. Kümmel unterrühren, beiseite stellen.
Saure Sahne, Milch und Eier verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Wirsing auf den Tarteboden geben. Saure-Sahne-Eier-Mischung darübergießen, mit Käse bestreuen. Ab in den Ofen: Auf der untersten Schiene ca. 50 bis 60 Minuten backen.