Softer Eierliklör-Kuchen
Portionen: 14
Kalorien: 357kcal
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g gesiebter Puderzucker
- 2 Pkg. Vanille-Zucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 250 ml Eierlikör
- 125 g Weizenmehl Typ 405
- 125 g Speisestärke
- 4 TL Backpulver, gestrichen
Anleitungen
- Eier, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe ca. 1 Minute schaumig schlagen.
- Sonnenblumenöl und Eierlikör unterrühren.
- In einer anderen Schüssel Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver mischen, anschließend portionsweise unter den nassen Teig rühren.
- Kuchenteig in eine gefettete und mit Weizenmehl ausgestreute Napfkuchen- oder Guglhupfform füllen (24 cm Durchmesser) und ab in den Ofen schieben.
- Bei 160° C zuerst 45 Minuten backen, anschließend auf 170° C hochschalten und weitere 15 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- 10 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Wenn der Eierlikör-Kuchen ausgekühlt ist entweder mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.