Die kalte Butter in Stücke schneiden. Mit dem Mehl, ½ TL Salz und einem Ei von Hand zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Tarte- oder Quicheform mit Butter einfetten.

Magerquark, saure Sahne, die restlichen drei Eier und den Käse gut miteinander vermengen.

Bärlauch waschen, trocken schleudern, die Stiele abzupfen und die Blätter fein hacken. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden. Beide Zutaten ebenfalls unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Abschmecken.

Nach der Kühlzeit den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rund ausrollen, in die Tarteform legen und einen Rand hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten auslegen, in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten blind backen.

Anschließend Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen. Bärlauch-Quark-Masse einfüllen und gleichmäßig verteilen. Die Cocktailtomaten-Scheiben dekorativ auf der Bärlauch-Tomaten-Tarte verteilen

Ab in den Backofen und auf mittlerer Schiene ca. 30 - 40 Minuten fertig backen.