Clafoutis mit frischen Süßkirschen

Portionen: 1 kleine Springform (ca. 18 – 20 cm)

Den Backofen auf 160° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform einbuttern.
Süßkirschen waschen und entkernen. (In ganz traditionellen Clafoutises werden die Kerne nicht entfernt. Ich finde das aber nicht so toll und entkerne die Früchte zumindest zu 75%, der Rest darf Kern und Stiel behalten, das ist auch schön anzusehen.)
Weizenmehl, Zucker und Salz mischen, dann Eier und Milch zugeben und miteinander verrühren. Dazu könnt ihr einen Handmixer nehmen, ich mache das allerdings immer mit einem Schneebesen. Der Teig ist sehr flüssig, aber das muss so.
Teig in die eingebutterte Form geben, dann die Kirschen darauf verteilen – sie sollen nicht versinken.
In den Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen, bis der Clafoutis schön fest ist und eine goldbraune, appetitliche Farbe angenommen hat.
Mit Puderzucker bestäubt servieren. Ob warm oder kalt bleibt eurem Geschmack überlassen.