Dinkel-Marmorkuchen

Rezept für eine Guglhupfform

Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucker, Eigelbe und Wasser ca. eine Minute mit dem Handmixer verrühren: Achtung, relativ flüssig. Das soll so. Weiter geht’s:
Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd portionsweise mit dem Öl unter die Ei-Zuckermasse rühren.
Die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in zwei Hälften teilen; Bei einer Hälfte den Kakao unterrühren.
Die Form einfetten und mit Paniermehl bestäuben. Nacheinander beide Teighälften einfüllen und mit einer Gabel kunstvoll einmal quer durch quirlen, damit sich ein schönes Muster ergibt.
Ab in den Ofen und auf mittlerer Einschubfläche ca. 45 – 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Quelle: Kochbar