Einfacher Apfelkuchen mit Zimt-Zucker-Kruste
Zutaten
- 2 Eier
- 125 g weiche Butter oder vegane Butter/Margarine
- 125 g braunen Zucker
- 25 g weißen Zucker
- 200 g Weizenmehl Type 405
- ½ TL Salz
- 1½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 75 ml Milch oder Haferdrink
- 2 Äpfel ca. 300 g Fruchtfleisch
- 1 EL Zimt-Zucker-Mischung optional etwas mehr
Anleitungen
- Den Backofen auf 170° C (Umluft) vorheizen.
- Die Äpfel schälen (oder auch nicht) und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel Eier, Zucker und (vegane) Butter cremig schlagen.
- In einer weiteren Schüssel Salz, Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und uner die Buttermasse rühren. Währenddessen langsam die Milch dazu gießen.
- Die Äpfel unter den Teig heben und alles in eine ausgebutterte und mit Paniermehl bestäubte Kastenform geben.
- Zimt-Zucker-Mischung über den Kuchen streuen, in den Ofen schieben und für ca. 50 Minuten backen.
- Wer mag, kann den Kuchen nach dem Backen erneut mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.