Einfaches Weißbrot
Rezept für 1 große Kastenform (ca. 35 cm)
Zutaten
- 1 kg Weizenmehl Type 405
- 1 Würfel Hefe oder: zwei Päckchen Trockenhefe
- ½ l (vegane) Milch oder Buttermilch
- 150 g (vegane) Butter
- 2 TL Salz
- 100 g Zucker
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel geben. Milch sanft erwärmen und die Hefe darin auflösen. (Falls ihr mit Trockenhefe arbeitet, könnt ihr diese direkt zum Mehl geben.) Mehl, Milch und Hefe mit den Knethaken des Handrührgerät eures Vertrauens verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Butter schmelzen und gemeinsam mit dem Zucker und dem Salz zum Teig geben. So weit verkneten, dass ein schöner, nicht klebriger Teig entsteht. Falls nötig, noch etwas Mehl zugeben.
- Zu einer schönen Rolle formen und in die gefettete Brotbackform geben.
- Zu einer schönen Rolle formen und in die gefettete Brotbackform geben.
- Das Weißbrot im vorgeheizten Backofen bei ca. 160-170° C ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Notizen
Das Rezept ist für eine große Form von ca. 35 cm Länge gedacht. Ich backe häufig die Hälfte in einer kleinen, ca. 20 cm langen Form.