Kürbis-Kokos-Konfitüre
Rezept für ungefähr 3 bis 4 Gläser
Zutaten
- 500 g Hokkaido-Kürbis küchenfertig
- 250 ml Kokosmilch cremig
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 5 g Zitronensäure
Anleitungen
- Den Kürbis klein würfeln und in der Kokosmilch ca. 10 Minuten weich kochen.
- Dann gut durchpürieren und Zitronensäure sowie Gelierzucker unterrühren.
- Nun noch rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe nicht vergessen – und ab damit in die sterilisierten Twist-Off-Gläser.