Liptauer
Portionen: 8 Portionen (à 50 g)
Kalorien: 90kcal
Zutaten
- 60 g sehr weiche Butter
- 200 g Quark, 20% Fett i. d. Tr.
- ½ rote Paprikaschote
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 eingelegte Cornichons (Gewürzgurken)
- Salz
- weißer Pfeffer
- ½ TL Paprika, edelsüß
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
Anleitungen
- Butter und Quark mit einem Schneebesen miteinander verrühren und kurz beiseite stellen.
- Paprika putzen, in Streifen schneiden und anschließend klein würfeln.
- Cornichons ebenfalls sehr klein würfeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- Das Gemüse unter die Quark-Butter-Mischung geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.
- Im Kühlschrank mindestens zwei Stunden – besser über Nacht – durchziehen lassen, erneut abschmecken und ggf. mit Zwiebelringen, Paprikawürfeln und Petersilie bestreut servieren.
Notizen
Quelle: Österreich vegetarisch*