Den Ofen auf 175 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Mischt zuerst die Pumpkin-Spice-Gewürz an, indem ihr den Piment in einem Mörser zerstoßt und das feine Pimentpulver dann mit den restlichen, bereits gemahlenen Gewürzen mischt.
Nun alle trockenen Zutaten (Pumpkin-Spice-Gewürz, Mehl, Backpulver und Salz) zusammen in eine Schüssel geben und vermischen. Beiseite stellen.
Gebt die weiche Butter und den Zucker zusammen in eine Rührschüssel und rührt beides mit dem Handmixer schaumig.
Ei-Ersatz nach Packungsanweisung herstellen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Nun Creme Vega und Kürbismus unterrühren.
Im nächsten Schritt fügen wir nasse und trockene Zutaten zusammen: Gebt die Mehlmischung zur Kürbismasse und hebt alles fix mit einem Kochlöffel (o. ä.) unter. Nur so verrühren, dass alles gerade so miteinander vermischt ist.
Teig in neun mit Backpapier ausgelegte Papierförmchen geben und mit je einem Teelöffel braunen Zucker und einigen Kürbiskernen toppen.
In den Ofen geben und 25 – 30 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn ihr ein Holzstäbchen in sie hineinstecken ohne dass sie mit flüssigem Teig beschmiert sind wieder herausziehen könnt.