Rohe Tomatensalsa

Portionen: 4

Zutaten

400 g Tomaten z. B. bunt gemischte Sorten
75 g rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe gepresst
2 EL Olivenöl
1 EL Limettensaft frisch
Salz
Chili optional
1 Handvoll Koriander oder Petersilie gehackt, Menge nach Geschmack

Anleitungen

Tomaten waschen, putzen, ggf. von glibbrigem Inneren befreien (die meisten selbstgezogenen Sorten haben sehr festes Fruchtfleisch) und fein würfeln.
Zwiebeln ebenfalls sehr fein würfeln, zu den Tomaten geben.
Nun die Tomaten-Zwiebel-Masse mit Olivenöl, Limettensaft, etwas Salz, Chili und gehacktem Koriander (oder eben Petersilie) vermischen und ca. eine Stunde durchziehen lassen.
Fertig!

Notizen

In der Salsa wird sich etwas Wasser bilden, weil die Tomaten natürlich weiterhin Wasser abgeben. Das könnt ihr vor dem Servieren abgießen, allerdings nicht in den Abfluss. Löffelt es einfach aus. Schmeckt gut!