Seidentofu mit Soja-Sesam-Dressing (vegan)
Portionen: 2
Zutaten
für das Dressing
- 60 ml Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl kann weggelassen werden
- 1 TL Chiliöl
- 2 TL Zucker
- 1 EL Sesam geröstet
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
für den Tofu
- 300 – 400 g Seidentofu
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
- frischer Koriander kann weggelassen werden
Anleitungen
- Zuerst das Dressing zubereiten: Dafür Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Chiliöl, Zucker, Sesamsamen und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben und so lange verrühren (mit einem kleinen Schneebesen oder einem Löffel), bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Nun den Tofu vorsichtig aus der Verpackung lösen. Achtung, Seidentofu ist sehr empfindlich: Versucht, den Block in einem Stück aus der Verpackung zu lösen und auf ein Stück Küchenrolle (oder ein sauberes Handtuch) zu geben. Anschließend vorsichtig abtropfen, um so viel Wasser wie möglich aus dem Tofu zu entfernen.
- Gebt den Tofu nun auf einen Teller. Er geht dabei kaputt? Macht nichts. Siehe Foto. ;) Löffelt das Sojadressing über den Tofu, bis er komplett davon bedeckt ist. Mit Frühlingszwiebeln und (wer mag) Koriander bestreuen und mit gekochtem Reis servieren.