Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze vorheizen), Tomaten halbieren, Nektarinen in dünne Scheiben schneiden.
Blätterteig auf ein normalgroßes Backblech ausbreiten (der kommt ja meistens auf Backpapier, das könnt ihr dann einfach dranlassen) und mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen.
Schmand mit Parmesan verrühren, salzen, mit Paprika würzen. Schmand-Creme auf dem Boden verteilen.
Tomaten und Nektarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Rosmarin bestreuen. Wer mag, kann jetzt noch zusätzlich etwas Parmesan auf die Tarte streuen.
Im Ofen ungefähr 20 Minuten backen.
Mit frisch gehackten Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.