Heizt den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor und buttert die Form gut ein. Legt zusätzlich ein zugeschnittenes Stück Backpapier auf den Boden eurer ausgebutterten Form. Putzt die Früchte eurer Wahl und schneidet größeres Obst (wie z. B. Pfirsiche) in größere Stücke. Es darf gerne etwas rustikaler aussehen, exakte Schnitzkunst ist nicht erforderlich oder erwünscht. Stellt das Obst kurz beiseite.

Gebt Mandeln, Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Kardamom zusammen in eine größere Rührschüssel und vermischt diese trockenen Zutaten miteinander. In ein hohes Gefäß (z. B. einen großen Messbecher) gebt ihr nun Pflanzenmilch und Apfelessig – und rührt anschließend in den Zucker und das Öl mit in die Flüssigkeiten.

Formt in der Mitte der Mehl-Mischung eine Mulde und gießt dort die Pflanzenmilch-Zucker-Öl-Mischung hinein. Mit einem Silikonspatel oder Holzkochlöffel rührt ihr beide Teile zusammen, genau so lange, bis alles so gerade eben vermischt ist. Es ist okay, wenn noch ein paar Klümpchen im Teig sind.

Gebt den fertigen Teig nun in die Form und verteilt darauf die Früchte.