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Vegetarische Manti mit Joghurt-Sauce und Paprika-Butter
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Vegetarische Manti mit Knoblauch-Joghurt und Paprika-Butter

Portionen: 2

Zutaten

  • 200-250 g getrocknete Manti mit Soja- oder Linsenfüllung
  • 150 g Vollmilchjoghurt 3,8%
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL getrocknete Minze
  • Salz
  • 30 g Butter oder vegane Margarine
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Sumach

Anleitungen

  • Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Manti ins kochende Wasser geben, kurz umrühren und anschließend ca. 15 Minuten leise köchelnd garen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Joghurt und die Butter zubereiten:
    Knoblauchzehe pressen und mit dem Joghurt, etwas Salz und der getrockneten Minze verrühren. Beiseite stellen.
  • Die Butter bei hoher Hitze in der Pfanne schmelzen. Sobald sie aufschäumt das Paprikapulver hinzugeben und verrühren, von der Herdplatte ziehen.
  • Manti abgießen und auf zwei Tellern verteilen. Erst den Knoblauch-Joghurt, dann die Paprika-Butter großzügig darüber löffeln und mit Sumach garnieren. Schnell servieren und nach Istanbul träumen.