Rhabarber Archive - feines gemüse

Rhabarber-Muffins mit Zimtstreuseln (vegan)

Christina | feines gemüse — Wed, 16 Jun 2021 12:03:09 +0000

Huch, ist schon wieder Mitte Juni? Dann ist die Rhababer-Zeit ja fast vorbei! Denn ihr wisst ja: Rhabarber sollte man nur bis zum 24. Juni (Johannistag) ernten. Das ist wohl so, weil danach zu viel Oxalsäure in den grün-pinken Stangen enthalten ist. Und weil der Pflanze dann noch ausreichend Zeit zur Regeneration bis zum nächsten...

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Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube

Christina — Sun, 10 Jun 2012 12:30:00 +0000

Rhabarber-Saison schon fast vorbei und noch nix Süßes verbloggt? Kann ja gar nicht sein. Ein kleiner, feiner Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit einem ganz unkomplizierten Quark-Öl-Teig und einer noch unkomplizierteren Baiserhaube. Genau so schnell gemacht, wie er wieder weg ist. Das Rezept stammt aus dem Buch „Kleine Kuchen“ aus dem Hause GU. Im Original ist es allerdings ein Rhabarber-Himbeer-Kuchen. Aber...

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Rhabarber-Ketchup (vegan)

Christina | feines gemüse — Wed, 09 May 2012 10:28:00 +0000

Heute ausnahmsweise ohne großes Drumherum-Geschwafel, lasst uns gleich Tacheles reden: Dieser Rhabarber-Ketchup ist der absolute Hammer und definitiv die leckerste Sauce, die ich jemals selbst zubereitet habe: Ein bisschen süß, ein bisschen sauer, mega aromatisch und vollmundig – ich bin verliebt. Und das beste an der Geschichte: Rhabarber-Ketchup schmeckt quasi zu allem. Nicht nur zu...

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Rhabarber-Chutney

Christina | feines gemüse — Thu, 17 May 2012 16:07:00 +0000

Im Moment werden deutsche Foodblogs ja von Rhabarber-Kuchen, -Cupcakes, -Marmeladen und -Kompotts überschwemmt. Eine Trendwelle, auf der ich offensichtlich nicht mitsurfe. Stattdessen gebe ich mich dem Einmachen der Stangen als Rhabarber-Chutney hin. Für mich gibt's nämlich so oder so nur einen Rhabarberkuchen – den von Mama. Der kommt vom Blech, ist supersaftig und von zart-knusprigem...

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Quark-Rhabarber-Eiscreme mit Keksknusper

Christina | feines gemüse — Sun, 31 May 2015 12:11:00 +0000

Ich und die Eismaschine. Wir hadern seit Jahren miteinander. Erst war es eine Frage des Geldes: Schließlich sollte das gute Stück einen Kompressor haben, auf diese 24-Stunden-Behälter-Vorkühl-Geschichte hatte ich nun wirklich keine Lust. Leider waren (und sind) Kompressor-Maschinen ungefähr drei- bis viermal so teuer. Später wurde es zu einer Frage des Platzes: Wohin sollte ich...

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