Bohnen Archive - feines gemüse

Wirsing-Bohnen-Eintopf (vegan)

Christina | feines gemüse — Sun, 01 Mar 2020 16:29:34 +0000

Diesen Winter habe ich besonders lange durchgehalten ohne mich über die karge Gemüseauswahl zu beschweren. Nun ist es tatsächlich schon März (nicht zu fassen!), und sehr bald werden wir auf den Märkten wieder in köstlicher, regionaler Vielfalt schwelgen können. Bis ich im Sommer wieder literweise Gazpacho löffeln werde, dauert es zwar noch ein paar Monate...

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Ribollita – toskanische Zero-Waste-Suppe

Christina | feines gemüse — Mon, 08 Jan 2024 19:08:52 +0000

Ribollita koche ich schon jahrelang. Besonders gerne im Januar und Februar, wenn einem die „heimischen“ Wintergerichte bereits an den Ohren rauskommen – und man sich still und heimlich nach dem Sommer und leichter, mediterraner Küche sehnt. Da ist Ribollita, ein toskanischer Eintopf mit Grünkohl, Tomaten, Bohnen und altbackenem Brot doch ein super Kompromiss, oder? Im Ursprung...

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Vegane Leberwurst

Christina | feines gemüse — Mon, 30 Apr 2012 10:36:00 +0000

Meine vegane Leberwurst schmeckt absolut authentisch – und hat sowohl meine Eltern als auch meine Kollegen schon erfolgreich in die Irre geführt. Einerseits finde ich das prima (und auch ein bisschen lustig), andererseits schockiert es mich, dass zermatschte Bohnen und Tofu und ein paar Gewürze so einfach und lecker die Variante mit Schweinefleisch ersetzen können....

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Dip von Dicken Bohnen, Quark und Schafskäse

Christina | feines gemüse — Tue, 17 Jun 2014 05:10:00 +0000

Vor einigen Tagen habe ich ein Zitat aufgeschnappt – ich denke, es war eine Französin, die es sagte –, darüber, dass die Deutschen immer die Farbe auf dem Teller vergessen würden.Ein Gericht müsste schließlich auch optisch ansprechend sein, so in der Art empörte sie sich und nannte „Blumenkohl, Kartoffeln und weiße Sauce“ als Beispiel. Ich...

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Schnüsch

Christina | feines gemüse — Thu, 15 May 2014 16:49:00 +0000

Ja, das heißt wirklich so. Als ich meinem Freund erzählte, dass ich zum Mittagessen Schnüsch kochen würde, hat er erstmal geguckt wie ein Auto und wohl gedacht, ich würde ihn veräppeln. Schnüsch gibt's bei uns nicht. Bei uns gibt's nur „Schnüss“, was im Rheinischen „Mund“ bzw. „Schnauze“ heißt (wir sind hier ja eher so bott...

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