Reis Archive - feines gemüse

Reissalat mit Mango und Kokos (vegan)

Christina | feines gemüse — Sun, 17 Sep 2023 12:26:49 +0000

Yotam Ottolenghi hatte ich seit geraumer Zeit auf dem Abstellgleis geparkt, viele Jahre nicht mehr in seine alten Kochbücher geguckt (von denen habe ich immerhin vier Stück) und auch die Neuerscheinungen nie als interessant empfunden. So wie alles in der Populärkultur haben eben auch Star-Köche ihre Karrierehochs – und das von Ottolenghi liegt meiner Betrachtung nach...

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Pilaw mit grünem Spargel, Fenchel und Erbsen (vegan)

Christina | feines gemüse — Sat, 30 Apr 2022 07:07:32 +0000

Ich muss zugeben, dass Spargel nicht zu meinen kulinarischen Primärinteressen gehört. Weißen Spargel essen ich pro Jahr so circa ein-, zweimal – stets mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise – und dann ist auch gut. Bin da irgendwie nicht so experimentell. Dementsprechend wenige Rezepte mit Spargel gibt es auf diesem Blog: nämlich nur eines. Wahnsinn! Und grüner Spargel...

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Wildreis-Salat mit Orangen, Roter Bete und Haselnüssen (vegan)

Christina | feines gemüse — Tue, 05 Jan 2016 18:48:00 +0000

Ich mag die Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr sehr, sehr gerne. Eigentlich tritt nämlich erst dann das ein, was man sich schon vor Heiligabend so sehr wünscht, aber wegen der üblichen Geschenke- und Planungshektik unerreichbar fern scheint: Ruhe und Gemütlichkeit. Auch dieses bzw. vergangenes Jahr habe ich das sehr genießen können. Und schwupps, ohne dass man's...

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Bunte Gemüsepaella mit Fenchel, Artischocken und Oliven (vegan)

Christina | feines gemüse — Sun, 15 Sep 2013 12:25:00 +0000

Paella ist ein Gericht, dessen bloße Erwähnung mich immer schauern ließ. Paella – das klingt irgendwie nach Villariba* und Villabajo* und komischer 90er-Jahre-Spüliwerbung. Hinzu kommt, dass alle Paella-Bilder in meinem Kopf vor Garnelen, Muscheln und Tintenfischen nur so wimmeln. Da wird mir ganz anders. Auf Meeresfrüchte komme ich gar nicht klar. Ich finde sie einfach...

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Vegeree – vegetarisches Kedgeree

Christina | feines gemüse — Mon, 30 Jun 2014 14:02:00 +0000

[WERBUNG] Kedgeree ist so ein anglo-indischer Mischmasch, der im Wesentlichen aus geräuchertem Fisch, Eiern, Reis und Butter besteht. Irgendwann kamen noch Curry und andere Gewürze hinzu und schon hatten die Engländer ein neues Nationalgericht. Anfänglich vor allem in „höheren Kreisen“ beim Frühstück beliebt, hat sich das Kedgeree nun eher im Bereich Mittag- und Abendessen angesiedelt...

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