Tofu Archive - feines gemüse

Seidentofu mit Soja-Sesam-Dressing (vegan)

Christina | feines gemüse — Sat, 15 Oct 2022 12:41:43 +0000

Wie ich zu diesem Rezept für Seidentofu mit Soja-Sesam-Dressing gekommen bin, ist eine etwas längere Geschichte. Ihr könnt also entweder direkt zum Rezept skippen – oder ihr nehmt euch zwei Extra-Minuten für die Hintergrundstory. 2022 bin ich der koreanischen Küche verfallen. Grund dafür ist Eric Kim von New York Times Cooking, der just ein hervorragendes Kochbuch...

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Vegane Leberwurst

Christina | feines gemüse — Mon, 30 Apr 2012 10:36:00 +0000

Meine vegane Leberwurst schmeckt absolut authentisch – und hat sowohl meine Eltern als auch meine Kollegen schon erfolgreich in die Irre geführt. Einerseits finde ich das prima (und auch ein bisschen lustig), andererseits schockiert es mich, dass zermatschte Bohnen und Tofu und ein paar Gewürze so einfach und lecker die Variante mit Schweinefleisch ersetzen können....

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Lasagne mit Thai-Gemüse und Cashew-Knusper (vegan)

Christina — Mon, 02 May 2016 05:30:00 +0000

Ja, ich hab' auch erstmal ein bisschen komisch geguckt, als ich über das Rezept Lasagne mit Thai-Gemüse und Cashew-Knusper gestolpert bin. Was soll das sein? Thai und Lasagne, das hört sich in Kombi so attraktiv an wie Sushi mit Spätzle oder Heringsfilet in Saté-Sauce, oder? Trotzdem blieb ich gedanklich irgendwie daran hängen, wie das eben so...

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Gefüllte Zucchini mit Mandeln und Räuchertofu (vegan)

Christina | feines gemüse — Fri, 20 Jul 2012 04:00:00 +0000

Leider habe ich gerade wenig Zeit und muss den Blog hintanstellen. Glücklicherweise habe ich aber noch ein Gericht in petto, das unbedingt vorgestellt werden muss: Gefüllte Zucchini mit Räuchertofu und Mandeln. Hört sich richtig öko an, gell? Stimmt, denn das Rezept ist durch und durch vollwertig und vegan. Das Rezept wurde bereits 2001 in der Schrot...

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Belugalinsen-Gemüse-Wok mit Joghurtsauce & Sesamsalz

Christina | feines gemüse — Tue, 28 Feb 2012 11:33:00 +0000

Schon wieder so'n langer Titel. Manchmal brüte ich länger über einem Namen für ein Gericht als für das Rezept selbst – und dann kommt doch nur eine Aneinanderreihung der wichtigsten Komponenten dabei heraus. Aber was soll's. Immerhin wisst ihr so direkt, was euch erwartet. Die Idee habe ich mir irgendwie im Kopf zusammengesponnen, als ich...

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