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Eis

Miso-Skyr-Eiscreme mit Sesam-Krokant (ohne Eismaschine)

16. Mai 2018
Miso-Skyr-Eiscreme

Vor 15 Jahren hätte man sich bei Eiscreme mit Matcha, Salzkaramell oder Gin-Tonic-Geschmack wohl noch angewidert weggedreht – heutzutage beweist man dabei Zeitgeist und wählt die möglichst wunderlichen Sorten. Erdbeer, Zitrone, Schokolade? Das gibt’s doch höchstens noch in Eisdielen, die Namen wie “San Remo” oder “Dolomiti” tragen – und in denen nicht nur das geflieste und verspiegelte Interieur, sondern auch die knatschbunte Menükarte die Kundschaft per Express ins letzte Jahrhundert katapultiert. Ach, allein das Wort „Eisdiele“ – hallo, die 70er haben angerufen und…

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Quark-Rhabarber-Eiscreme mit Keksknusper

31. Mai 2015
Quark-Rhabarber-Eiscreme ohne Eismaschine

Ich und die Eismaschine. Wir hadern seit Jahren miteinander. Erst war es eine Frage des Geldes: Schließlich sollte das gute Stück einen Kompressor haben, auf diese 24-Stunden-Behälter-Vorkühl-Geschichte hatte ich nun wirklich keine Lust. Leider waren (und sind) Kompressor-Maschinen ungefähr drei- bis viermal so teuer. Später wurde es zu einer Frage des Platzes: Wohin sollte ich denn auch mit dem wuchtigen Ding? Ich hatte wenig Stauraum und für Großgeräte leider gar kein Plätzchen übrig. Nun ist es primär eine Frage der…

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Berry Ice Cream Cake – make it easy.

7. Juli 2013

Diese Rezept ist nicht griechisch, hängt aber doch mit meinem Urlaub auf Rhodos zusammen:  Irgendwann fand ich im Hotel eine abgegrabbelte englische Zeitung, die mir ziemlich gut gefiel – nicht zuletzt wegen des schönen Rezeptespecials, das sich allein um Sommerbeeren drehte.  Gerade der Mixed berry ice cream cake hatte es mir sofort angetan, nicht zuletzt wegen der simplen Zubereitung. Ich weiß ehrlich gesagt gar nicht, wieso ich nicht von alleine auf so eine Idee gekommen bin…  Lange Rede, kurzer Sinn: Kaum war…

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Kürbisparfait mit Balsamico-Sirup

21. Oktober 2012

Mittlerweile ist es für mich jedes Mal ein kleines Fest, wenn ich kurz davor bin, einen Blogpost online zu stellen. Ihr ahnt es schon: Meine Internet- und Telefonprobleme halten an. Seit nunmehr fast zwei Monaten bin ich mehr oder weniger „ohne“ – dass so etwas heutzutage noch möglich ist, unglaublich. Seit letzter Woche haben wir in der Sache sogar einen Profi eingeschaltet, weil Vodafone jegliche Reaktion auf unsere Anrufe und Einschreiben verweigert. Natürlich ist der Laden für uns gestorben, doch…

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Schnelles Fruchteis ohne Eismaschine (vegan)

26. August 2012
Schnelles Fruchteis ohne Eismaschine

Ich und Eiscreme, unser Verhältnis ist äußerst innig. Es ist kein Geheimnis, dass wir uns mehrmals die Woche oder gar mehrmals am Tag sehen. Ich bin süchtig. Deswegen ist es für mich umso tragischer, dass ich keine Eismaschine besitze. Irgendwie kam ich bisher nicht dazu, mir eine zu kaufen – trotz dieser Konsummengen. Stattdessen hänge ich an der Supermarkteis-Nadel. Leider kann vieles, was dort geboten wird, nicht mit meinen Qualitätsansprüchen mithalten. Deswegen bin ich dazu gezwungen, entweder sehr viel Geld für…

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