Zeit für ein Ruckzuck-Gericht, für das ihr in Zukunft sicher alle Zutaten parat haben werdet:Vegetarische Manti mit Joghurt-Sauce und Paprika-Butter.
Manti mit Knoblauch-Joghurt und Paprika-Butter
Paneer – indischer Frischkäse
Auf Paneer – eingedeutscht „Panier“ – bin ich das erste Mal in Nepal gestoßen. In der Touristenstadt Pokhara speisten wir während unseres Sabbaticals 2019 fast ausschließlich im „Almond Café“, was weniger ein Café denn ein indisch-nepalesisches Restaurant war. Dort entdeckte ich meine Leidenschaft für Palak Paneer: Spinat mit indischem Frischkäse. Im Gegensatz zu vielen anderen traditionellen indischen…
Kürbissuppe mit Mango und Kokos nach Björn Freitag
Meine Mutter ist ein Fan von Björn Freitag – genau, diesem WDR-Fernsehkoch. Ziemlich regelmäßig schickt sie mir per WhatsApp Rezeptvorschläge, und ich schätze, 9 von 10 stammen von Björn Freitag (in dessen relativ neuem Restaurant KÖ59 in Düsseldorf ich coronabedingt leider noch nicht essen durfte). So auch diese Kürbissuppe mit Mango und Kokos. Ich finde Björn…
„Frohe WeinNacht“ – zwei Ideen für ein Veggie-Festtagsmenü
WERBUNG // Wie ihr sicher in den vergangenen Jahren gemerkt habt, trinke ich gerne ab und an mal ein besonderes Glas Wein. „Was macht denn einen Wein besonders?“, mögt ihr fragen – und eine recht einfache Antwort bekommen: Besonders ist ein Wein, der mir nicht nur schmeckt, sondern über den ich etwas weiß. Dessen Anbaugebiet mir…
Miso-Ramen (vegan)
Oh Mann, vor dem Beitrag über vegane Miso-Ramen habe ich mich ziemlich lange gedrückt, obwohl ich das Rezept schon ewig hier festhalten wollte. Nun ja, „das Rezept“ ist auch etwas übertrieben, denn wie so oft führen auch hier viele Wege nach Rom und mein Rezept ist dementsprechend eher Inspiration, als erster Schritt zu eurer eigenen…
Pasta mit cremiger Wodka-Tomatensauce (vegan)
Es gibt Tage, Wochen, Monate, die verlangen nach Soulfood. Ich denke, niemand wird mir widersprechen, wenn ich sage: 2020 brauchen wir davon besonders viel. Und ein Gericht hat es mir zuletzt besonders angetan: Pasta in viel sahniger Wodka-Tomatensauce. Hört sich komisch an, oder? Ja, auch ich fand den Gedanken von Hochprozentigem in meiner Nudelsauce anfänglich…
Neueste Kommentare