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Oliven

Möhrensuppe mit Oliven, Dill & Fenchelsamen (vegan)

17. Januar 2017
Möhrensuppe mit Oliven, Dill und Fenchelsamen

Endlich habe ich mal etwas aus dem schönen Le Pain Quotidien-Kochbuch gekocht, das mir der weltbeste Mann bereits vorletztes Weihnachten geschenkt hat. Hach, man kommt ja doch nicht hinterher mit all den Inspirationen aus Kochbüchern, Magazinen, Blogs – und wenn man dann noch eigene Ideen umsetzen will: Gute Nacht. Ich habe jüngst wieder ausgemistet und viele Kochbücher, die ich sowieso nicht mehr benutze, verkauft oder verschenkt. Das befreit Kopf und Gewissen und macht mir persönlich auch wieder etwas mehr Lust…

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Bunte Gemüsepaella mit Artischocken und Oliven (vegan)

15. September 2013

Paella ist ein Gericht, dessen bloße Erwähnung mich immer schauern ließ. Paella – das klingt irgendwie nach Villariba und Villabajo* und komischer 90er-Jahre-Spüliwerbung, und hinzu kommt, dass alle Paella-Bilder in meinem Kopf voller Garnelen, Muscheln und Tintenfischen wimmeln. Da wird mir ganz anders. Auf Meeresfrüchte komme ich gar nicht klar. Ich finde sie einfach höchst unappetitlich: Wabbelig, rosa, matschig, pummelig, weich… nee. Ihr kennt ja mittlerweile alle meine Bananenphobie – ähnlich schauert’s mich, wenn ich an Krabbencocktails oder frittierte Tintenfischringe…

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Orientalische Crostini mit Tomaten, Räuchertofu und Mandelmus (vegan)

2. Juni 2013

Altbackenes Brot muss nicht zwangsläufig an dicke Enten verfüttert oder gar weggeworfen werden.  Das Zauberwort heißt: Crostini. Oder wie mein Freund sagen würde: Christini. (Hihi.) Hierzu einfach die Brotscheiben großzügig mit Olivenöl beträufelt und dann mit Zutaten nach Wahl belegt und im Ofen aufgebacken. Weil dieser Haushalt gerade mal wieder ziemlich vegan drauf ist, haben wir uns an dem Mix Za’tar (btw die Neuentdeckung dieses Jahres!), Oliven, Räuchertofu und – damit das Ganze nicht zu trocken wird – Tomaten versucht…

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Möhren-Oliven-Creme (vegan)

27. Februar 2012
Möhren-Oliven-Creme mit Sesamsalz

Abwechslung! Ich brauchte Abwechslung auf meinem wochenendlichen Frühstücksbrötchen. Ich kann sie nicht mehr sehen, die vegetarische Pasteten und Aufstriche aus dem Supermarkt – ich habe sie alle durch. Käse mag ich nur zu Feiertagen – schon wieder so ein crazy Tick von mir, keine Ahnung, warum und wieso ich so etwas entwickle – und Frischkäse und Quark dienen mir lediglich als Unterlage für Marmelade, Schoko-Nusscreme und co. Ich will aber was Herzhaftes! Also habe ich mich an meinen ersten selbstgemachten…

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Olivenmuffins mit Schafskäse

6. November 2011
olivenmuffins mit schafskäse

Diese Olivenmuffins mit Schafskäse widme ich der lieben Alice, die dazu aufgerufen hat, ihre Geburtstagsparty zu retten, die in zwei Wochen stattfindet. Tja, mit Gerichten für Partys ist das ja so eine Sache… schwierig, schwierig. Man will ja nichts langweiliges kredenzen, aber viel Zeit für aufwändiges Koch- und Backprozeduren hat man auch nicht. Und ganz davon abgesehen: Nicht jeder Mensch auf dieser Welt mag diese „neue“, modernere Art zu kochen, die ganz im Sinne des Cross Cookings verschiedene Länderküchen miteinander…

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