Paprika Archive | feines gemüse

Lasagne mit Thai-Gemüse und Cashew-Knusper (vegan)

2. Mai 2016

Ja, ich hab’ auch erstmal ein bisschen komisch geguckt, als ich über das Rezept Lasagne mit Thai-Gemüse und Cashew-Knusper gestolpert bin. Was soll das sein? Thai und Lasagne, das hört sich in Kombi so attraktiv an wie Sushi mit Spätzle oder Heringsfilet in Saté-Sauce, oder? Trotzdem blieb ich gedanklich irgendwie daran hängen, wie das eben so ist. Letzten Samstag schließlich schleppte ich mich in den Asiamarkt meines Vertrauens, um den Besitzer nicht unwesentlich zu bereichern und anschließend diese vegane Lasagne zusammen…

Linzer Torte mit Paprika-Ragout und Salbei

26. April 2016

Mit dem Post zu dieser schicken Linzer Tarte mit Paprikaragout habe ich mich schwer getan, weil es aktuell noch keine wirklich guten (damit meine ich: regionalen) Paprika auf dem Markt gibt – und ich ja ungerne Gerichte anpreise, die völlig außerhalb der Jahreszeit ihrer Hauptzutaten daherkommen. Doch ist es mit Paprika ein bisschen so wie mit Tomaten, Gurken und Zucchini: Ich vermisse sie im Herbst und Winter so sehr und scharre spätestens jetzt, Ende April, gemüsehungrig mit den Hufen. Und…

Paprika mit Hirse-Erbsen-Füllung aus dem Ofen

21. Januar 2016

Weil ich sehr überrascht war, wie gut das Foto der Paprika mit Hirse-Erbsen-Füllung auf Instagram angekommen ist, dachte ich mir: Hey, mach doch mal sowas – ist nicht so hip und modern, aber sehnen wir uns in den traurigsten und dunkelsten Stunden des Jahres nicht besonders nach den Klassikern der Hausmannskost, die Mama und Oma in unbeschwerten Kindertagen auf den Tisch gebracht haben? Mir geht es zumindest so. Gut, in meiner Erinnerung schwimmen die Paprikaschoten in einer sündigen Tomaten-Sahne-Sauce und…

Passionsfrucht-Curry mit Kichererbsen (vegan)

24. April 2015

In kulinarischer Hinsicht war unser Urlaub auf den Seychellen etwas herausfordernd. Großstädter sind ja unheimlich verhätschelt. Haben wir doch an jeder Ecke ein Café, ein Bistro oder ein Restaurant und sind daran gewöhnt, zu jeder Tageszeit einzukehren, am liebsten aber den Abend mit guten Freunden und einem Glas Wein dort ausklingen zu lassen. Kein Bedürfnis nach Geselligkeit? Der nächste Supermarkt mit einem ständig verfügbaren Sortiment von A bis Z ist mit Sicherheit nicht weit, und wenn doch – die Telefonnummer…

Scharfes Paprika-Gulasch (vegan)

24. März 2014

Es ist schon Wochen her, dass ich dieses Rezept aus Deutschland vegetarisch* gekocht und fotografiert habe. Halbwegs ansprechende Foodfotografie ist bei mir gerade ungünstig – ich habe mir nämlich in den Kopf gesetzt, in der einen Woche Urlaub, die ich jetzt habe, sowohl das Wohnzimmer umzustellen und -dekorieren als auch den Balkon zu sanieren. Deswegen steht zur Zeit alles Kopf, insofern müsst ihr kurzzeitig mit diesem Archivbild vorlieb nehmen. Generell war’s hier die letzten Wochen etwas ruhiger, dabei habe ich…