Weihnachten

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Knisterndes Kaminfeuer, wohlige Wärmflaschen, prima Puderschnee – ich liebe Winter und Advent, Weihnachten und die ruhigen Tage „zwischen den Jahren“ sehr. Hier findet ihr alle Rezepte versammelt, die ideal zur Weihnachtszeit passen – vor allem natürlich Plätzchen und Kekse, aber auch die eine oder andere Dessertidee sowie das Rezept zu unserem grandiosen Kartoffelsalat nach niederrheinischer Familientradition und andere festliche Veggie-Gerichte. Ganz unten findet ihr außerdem Ideen für gelingsichere kulinarische Geschenke.


Unser Kartoffelsalat:

Traditioneller Kartoffelsalat vom Niederrhein (mit Ei und selbstgemachter Mayonnaise)

Festlich, herzhaft, vegetarisch:

Filo-Kürbisquiche mit Lauch und Birnen
Mushroom Bourguignon (vegan)
Grünkohl-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse und Pinienkernen
Lauchkuchen mit Thymian-Sahneguss
Linzer Torte mit Paprika-Ragout und Salbei
Paprika-Gulasch (vegan)
Rote-Bete-Salat mit karamellisierten Schalotten, Datteln und Feta

Winterliche Dessert- und Adventskaffeeklatsch-Ideen:

Bratapfel-Tiramisu
Cranberry-Scones mit frischem Ingwer
Gewürzkuchen mit Ingwer, Nüssen und Kaffeeglasur
Kürbisparfait mit Balsamico-Sirup
Lebkuchen-Blondies mit Karamell
Milchreis-Eis (ohne Eismaschine)
Miso-Skyr-Eiscreme mit Sesamkrokant
Mochi-Milchreis mit Apfel-Ingwer-Kompott
Orangen-Tarte
Pistazien-Financiers mit Mohn und Brauner Butter
Tarte mit Birnen, Kardamom und Schokolade
Tiroler Mohnkuchen mit Walnüssen 
Zimtschnecken-Kuchen

Plätzchen:

Alpenbrot
Chocolate Cocoa Nib Meringues
Chocolate-Tahini-Cookies mit Fleur de Sel
Double Chocolate Peppermint Biscotti
Kokos-Schneebälle
Laddu | Indisches Kichererbsen-Konfekt
Lebkuchen Kekse
Lemon Meltaways
Matcha-Kekse
Polenta-Kekse mit Orange (vegan)
Pretzel Chocolate Apricot Rocks (vegan)
Red Velvet Cookies mit Schokolade
Schoko-Crossies mit Fleur de Sel (vegan)
Schoko-Schnee-Kugeln
Snickerdoodles
Weihnachtsplätzchen mit Nüssen, Vanille und Schokolade (vegan)

Kulinarische Geschenke aus der Küche:

Almond Apple Pie Granola (vegan)
Balsamico-Zwiebel-Konfitüre
Healthy New Year Granola (vegan)
Kandierte Orangenschalen mit Schokolade (vegan)
Kürbis-Kokos-Konfitüre (vegan)
Low Carb Schoko Kokos Granola (vegan)
Maple Walnut Crunch Granola (vegan)
Matcha Sirup (vegan)
Orangen-Kokos-Curd
Rote Bete Marmelade (vegan)
Schoko-Crossies mit Fleur de Sel (vegan)
Schoko-Knusper-Granola (vegan)
Schoko-Nuss-Creme | selbstgemachte Nutella
Weihnachtssenf (vegan)