Als sich vor einigen Monaten auf Facebook diese „Saisonal schmeckt’s besser“-Gruppe formierte, war ich gerne und sofort dabei: Ziel ist es, ein Mal pro Monat ein Gericht auf dem Blog zu präsentieren, das im besten Fall radikal-saisonal ist, mindestens aber ein ausgewähltes Gemüse der Saison klar in den Mittelpunkt stellt. Da diese Art zu kochen seit Jahren mein Ding ist – und irgendwie auch den Sinn dieses Blogs widerspiegelt –, bin ich natürlich gerne mit dabei. In der Januarrunde musste…
Knuspriger Lauchkuchen mit Thymian-Sahneguss
22. Februar 2018
![»With knowing comes caring, and with caring comes change« — 🐋
Wenn ich frei habe und Zuhause bin, neige ich dazu, mich in Dokus und Blogs zu verlieren, die sich mit zweien meiner „liebsten” Reizthemen beschäftigen: Fair Fashion und Plastik. Gerade letzteres treibt mich aktuell wieder vermehrt um. Erstens, weil ich selbst in den vergangenen Monaten nicht so vorbildlich war, wie mein eigener Anspruch es fordert, zweitens, weil der Film „Plastic Ocean” (Netflix) ebenso aufklärend und aufwühlend dokumentiert, wie Plastik der Umwelt letztlich schadet. Wer einmal gesehen hat, wie einem verendeten Seevogel vor laufender Kamera der Magen aufgeschnitten und daraus händeweise Plastik herausbefördert wird, vergisst das nicht mehr. 😫 Im Film wird Deutschland sogar noch als gutes Beispiel gefeiert, weil wir ein Flaschen-Pfandsystem haben. Halleluja, Flaschenpfand. Damit ist es doch nicht getan! Man neigt mittlerweile zu der Behauptung, die Europäer hatten mit der Plastikseuche in den Ozeanen nichts zu tun, nur weil (nachweislich) die größten Probleme in Schwellen- und Entwicklungsländern in Südostasien liegen. Das stimmt – und ist doch nur ein Teil der Wahrheit. [Unten geht's weiter, laaanger Text 👇👇👇]](http://scontent-frt3-2.cdninstagram.com/vp/60a12a78999b851ac342ebf7081fba4c/5C11824D/t51.2885-15/sh0.08/e35/c0.135.1080.1080/s640x640/37818573_2219096011658957_6370747487195496448_n.jpg "»With knowing comes caring, and with caring comes change« — 🐋
Wenn ich frei habe und Zuhause bin, neige ich dazu, mich in Dokus und Blogs zu verlieren, die sich mit zweien meiner „liebsten” Reizthemen beschäftigen: Fair Fashion und Plastik. Gerade letzteres treibt mich aktuell wieder vermehrt um. Erstens, weil ich selbst in den vergangenen Monaten nicht so vorbildlich war, wie mein eigener Anspruch es fordert, zweitens, weil der Film „Plastic Ocean” (Netflix) ebenso aufklärend und aufwühlend dokumentiert, wie Plastik der Umwelt letztlich schadet. Wer einmal gesehen hat, wie einem verendeten Seevogel vor laufender Kamera der Magen aufgeschnitten und daraus händeweise Plastik herausbefördert wird, vergisst das nicht mehr. 😫 Im Film wird Deutschland sogar noch als gutes Beispiel gefeiert, weil wir ein Flaschen-Pfandsystem haben. Halleluja, Flaschenpfand. Damit ist es doch nicht getan! Man neigt mittlerweile zu der Behauptung, die Europäer hatten mit der Plastikseuche in den Ozeanen nichts zu tun, nur weil (nachweislich) die größten Probleme in Schwellen- und Entwicklungsländern in Südostasien liegen. Das stimmt – und ist doch nur ein Teil der Wahrheit. [Unten geht's weiter, laaanger Text 👇👇👇]")
![[Werbung] Gartenliebeee! Werde noch häufiger Gartenbilder posten müssen, denn Garten is life! Zumindest noch bis Oktober! Aber ganz ehrlich: Boah, bei der Hitze isses irgendwie echt nicht so toll und erfrischend, auf dem Acker zu arbeiten wie noch im Mai oder Juni. 🌱 Aussäen geht gerade auch nicht, weil der Boden – guess what – nach vier oder fünf Wochen ohne Regen knochenhart getrocknet ist. Es schmoren dort also zwei Kürbisse, Lauch, Salate und Kartoffeln vor sich hin. Der Grünkohl hält sich wacker, aber ob der bei der Hitze was wird? Ich weiß ja nicht... 🌾
Zusatzinfo für alle: Fühle mich krank. Sommergrippe, das hatte mir jetzt gerade noch gefehlt. 💚 #meineernte #ernte #ernteglück #ackerliebe #meinfeld #selbstversorger #growyourownfood #gyo #meinacker #schrebergarten #regionaleküche](http://scontent-frt3-2.cdninstagram.com/vp/e3a6a26ecac1f69010df9a8d8b3facd9/5BF9B842/t51.2885-15/sh0.08/e35/c0.135.1080.1080/s640x640/37580822_248541365660955_795763105287110656_n.jpg "[Werbung] Gartenliebeee! Werde noch häufiger Gartenbilder posten müssen, denn Garten is life! Zumindest noch bis Oktober! Aber ganz ehrlich: Boah, bei der Hitze isses irgendwie echt nicht so toll und erfrischend, auf dem Acker zu arbeiten wie noch im Mai oder Juni. 🌱 Aussäen geht gerade auch nicht, weil der Boden – guess what – nach vier oder fünf Wochen ohne Regen knochenhart getrocknet ist. Es schmoren dort also zwei Kürbisse, Lauch, Salate und Kartoffeln vor sich hin. Der Grünkohl hält sich wacker, aber ob der bei der Hitze was wird? Ich weiß ja nicht... 🌾
Zusatzinfo für alle: Fühle mich krank. Sommergrippe, das hatte mir jetzt gerade noch gefehlt. 💚 #meineernte #ernte #ernteglück #ackerliebe #meinfeld #selbstversorger #growyourownfood #gyo #meinacker #schrebergarten #regionaleküche")
