Gurken-Matcha-Limonade mit Basilikum (vegan)

9. August 2015
Gurken-Matcha-Limonade-Basilikum

Es ist wieder soweit – und ihr habt es sicherlich schon mitbekommen: In der Mädchenküche wird wieder ordentlich gerödelt, diesmal zum Thema: Gurken. Denn jeder mag ja Gurken irgendwie. Meistens als grünes Plus auf einem belegten Brötchen oder als traurige Salatdekoration. Aber gähn, das kann ja jeder. Also haben wir die Gurke zum Hauptdarsteller unserer nächsten Kochrunde erkoren. Wie immer folgt jede von uns ihren eigene Eingebungen und Ideen – und was für tolle Sachen schon jetzt dabei herum gekommen sind:

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Holunderweg 18 – Sommerrollen mit eingelegten Gurken
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Ich habe mich für eine Gurken-Matcha-Limonade mit Basilikum entschieden. Eigentlich mache ich Getränke nicht so gerne selbst, aber dieses Jahr habe ich schon diverse Gemische produziert, die alle ziemlich prima waren: So bin ich großer Fan von Sprudel mit Holunderblütensirup und Basilikum, einfachen Infused Waters, und einem jüngst von mir kreierten Melonen-Dattel-Shake, der bei den hohen Temperaturen der letzten Wochen auch mal ein Mittagessen ersetzen kann. Mit der Gurken-Matcha-Limonade habe ich mich aber selbst übertroffen – hier stimmt einfach alles. Die Limonade ist erfrischend und schön ausgewogen süß-säuerlich. Die Gurke ergänzt sich super mit dem Basilikum, und der Matcha sorgt nicht nur für eine intensive grüne Farbe, sondern ist auch noch gesund. Ihr wundert euch vielleicht über die zwei Schichten in den Gläsern? Die Limonade schäumt ein bisschen, sobald das Mineralwasser hinzukommt. Nach ein paar Minuten hat sich der Schaum gesetzt, aber ganz ehrlich – ich finde das toll und überhaupt nicht störend. Möge die Hitzeperiode also noch lange anhalten!

Und wie immer steht die Mädchenküche im Zeichen des einen, gemeinsamen Gerichts: In diesem Fall: Der Gurkensalat! Ich bin sehr gespannt, was die anderen Mädchen sich so haben einfallen lassen.

Gurken-Matcha-Limonade mit Basilikum
Rezept für ca. einen Liter

Zutaten
100 g Zucker
100 ml Wasser
1 TL Matcha
400 g Gurke, bio
Saft von 1 Zitrone
5 Basilikum-Blätter
2 Blättchen Minze
500 ml Mineralwasser

Zubereitung
Zucker und Wasser zusammen aufkochen und solange verrühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Beiseite stellen. Matcha mit 1-2 EL heißem Wasser verrühren, bis die Klümpchen verschwunden sind. Zuckerlösung und Matcha abkühlen lassen.
Gurke schälen und in Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Basilikum und Minze waschen und trockenschütteln. Zusammen in einen Mixbehälter geben. Zuckerlösung und Matcha darüber geben und mit einem Stabmixer ordentlich pürieren. Mit Mineralwasser aufgießen. Eiskalt servieren.

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1 Kommentar

  • Antworten Anne Anfrieda 9. August 2015 at 18:03

    Gurken-Matcha – welch' geniale Idee! Ich persönlich liebe auch den grünen Trunk, aber mit einer Gurke habe ich den Matcha noch nicht gemixt. Da ich gerade vom Nachbarn Gurken geschenkt bekommen habe, sollte ich mal fix Dein tolles Rezept ausprobieren!

    Danke für Deine Inspiration!

    Herzliche Grüße
    sendet Dir
    unbekannterweise

    Anfrieda

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