Gurken-Matcha-Limonade mit Basilikum (vegan)

Es ist wieder soweit – und ihr habt es sicherlich schon mitbekommen: In der Mädchenküche wird wieder ordentlich gerödelt, diesmal zum Thema: Gurken. Denn jeder mag ja Gurken irgendwie. Meistens als grünes Plus auf einem belegten Brötchen oder als traurige Salatdekoration. Aber gähn, das kann ja jeder. Also haben wir die Gurke zum Hauptdarsteller unserer nächsten Kochrunde erkoren. Wie immer folgt jede von uns ihren eigene Eingebungen und Ideen – und was für tolle Sachen schon jetzt dabei herum gekommen sind:

Vegetarisch-Delikate Kochwelt – Munich Mule
Moey’s Kitchen – Eingelegte Gurken
Holunderweg 18 – Sommerrollen mit eingelegten Gurken
Leckerbox – Gurkensandwich ohne Brot
Insane in the Kitchen – Gurken-Relish mit gerösteter Spitzpaprika

Ich habe mich für eine Gurken-Matcha-Limonade mit Basilikum entschieden. Eigentlich mache ich Getränke nicht so gerne selbst, aber dieses Jahr habe ich schon diverse Gemische produziert, die alle ziemlich prima waren: So bin ich großer Fan von Sprudel mit Holunderblütensirup und Basilikum, einfachen Infused Waters, und einem jüngst von mir kreierten Melonen-Dattel-Shake, der bei den hohen Temperaturen der letzten Wochen auch mal ein Mittagessen ersetzen kann. Mit der Gurken-Matcha-Limonade habe ich mich aber selbst übertroffen – hier stimmt einfach alles. Die Limonade ist erfrischend und schön ausgewogen süß-säuerlich. Die Gurke ergänzt sich super mit dem Basilikum, und der Matcha sorgt nicht nur für eine intensive grüne Farbe, sondern ist auch noch gesund. Ihr wundert euch vielleicht über die zwei Schichten in den Gläsern? Die Limonade schäumt ein bisschen, sobald das Mineralwasser hinzukommt. Nach ein paar Minuten hat sich der Schaum gesetzt, aber ganz ehrlich – ich finde das toll und überhaupt nicht störend. Möge die Hitzeperiode also noch lange anhalten!

Und wie immer steht die Mädchenküche im Zeichen des einen, gemeinsamen Gerichts: In diesem Fall: Der Gurkensalat! Ich bin sehr gespannt, was die anderen Mädchen sich so haben einfallen lassen.