Selbstgemachte Schoko Crossies mit Fleur de Sel (vegan)

Ihr Lieben, ich hoffe, dass ihr ein wundervolles Silvester im Kreise eurer Herzmenschen verbringen konntet und gesund, fröhlich und voller Tatendrang ins Jahr 2012 startet. Ich hatte einen grandiosen Abend. Und der diesjährige Glückskeks sieht für meine Zukunft folgendes vor:

»Love overcomes everything.«

Na, wenn das kein schönes Motto für 2012 ist, dann weiß ich auch nicht.

Und wie könnte ein neues Jahr besser starten als mit einem kleinen Häppchen?
Das Rezept für diese Schoko Crossies kann ich euch einfach nicht vorenthalten. Kurzfristig durch Steph inspiriert, habe ich sie noch als last-minute-Weihnachtsgeschenk meinen liebsten Freundinnen mitgebracht – und die waren hin und weg von der interessanten süß-salzigen Kombination. Zitat: „Das ist, als würde man Schokolade und Chips gleichzeitig essen.“

In der Tat sorgt ein Hauch von Fleur de Sel (oder einfaches Salz) für das gewisse Maß Dekadenz. Aber: Vorsichtig im Umgang mit dem Salz sein. Es soll die Zunge nur kitzeln, aber nicht für Brechreiz sorgen, deshalb lieber vorsichtiger dosieren und gegebenenfalls beim zweiten Versuch – und den wird's geben, das könnt ihr mir glauben! – nachsalzen.Nachdem ich mich nun mehrere Male an diesen kleinen Knusperbergen versucht habe (ja, tatsächlich, innerhalb der letzten zwei Wochen, die machen süchtig!), kann ich sagen, dass sie mir mit Schokolade einen Tick besser schmecken. Kuvertüre ist auch okay, schmilzt im Mund aber nicht so schön. Übrigens habe ich einmal mit Cornflakes und einmal mit Puffreis gearbeitet. Lecker ist beides, mehr Crunch haben allerdings die Flakes. Und versucht's doch auch mal mit weißer Schokolade, gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten...

Schoko Crossies mit Fleur de Sel
Rezept für ca. 25 Schokocrossies

Zutaten
250 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
1 EL Sonnenblumenöl
½ TL Fleur de Sel + etwas mehr zum bestreuen
100 g Cornflakes (oder Puffreis)

Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Dabei ein wenig auf die Hitze achten: Lasst das Wasser nicht kochen! Wenn man die Schokolade langsam auflöst, schont man ihre typische Textur und erhält später schön glänzende Schoko Crossies.
Öl und Salz hinzufügen und gut verrühren. Cornflakes in eine Schüssel geben, mit Schokolade übergießen und mithilfe von einem großen Löffel gut unterrühren, so dass alle Cornflakes bedeckt sind.
Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Schokoberge auf ein mit Backblech ausgelegtes Papier setzen, mit ein wenig Salz bestreuen und komplett auskühlen lassen. Keine Angst: Die wirken im Anfangsstadium fragiler als sie nach dem Erhärten tatsächlich sind. Dann überstehen sie auch den Transport in Geschenktüten und Koffern.