Die Mädchenküche kocht zusammen – und dieses Mal bin ich auch wieder mit dabei. Es geht um das schöne Thema Getreide. Weil da nämlich alle immer erst an Weizen, und heutzutage wahrscheinlich auch an Gluten(unverträglichkeit) denken, wollten wir die Bandbreite von Getreide zeigen. Und ich finde, das ist uns auch sehr gut gelungen: Bisher gab's Hirse-Bratlinge,...
Kennt ihr diese Rezepte, die ihr tage-, wochen-, monatelang vor euch herschiebt? Weil sie gerade einfach nicht passen? Das Chili Cheese Corn Bread von Jamie Oliver ist so eins, das ich mir bereits 2010 mit einem kleinen Post-It im Amerika*-Kochbuch gemerkt, aber doch nie umgesetzt hatte. Weil ein so'n großes Ding zu viel für zwei...
Uff, dieses Jahr komme ich koch-, back- und blogmäßig mal wieder nicht so richtig aus dem Quark. Januar und Februar, ich finde, das sind so richtige Gemütsfeinde. Es ist kalt, es ist nass, und jetzt wurde sogar der Rosenmontagszug in Düsseldorf wegen Sturmwarnung abgesagt. Aktuell blitzt und donnert es. Nicht, dass ich einen Besuch geplant hätte. Ich...
Weil ich sehr überrascht war, wie gut das Foto der Paprika mit Hirse-Erbsen-Füllung auf Instagram angekommen ist, dachte ich mir: Hey, mach doch mal sowas – ist nicht so hip und modern, aber sehnen wir uns in den traurigsten und dunkelsten Stunden des Jahres nicht besonders nach den Klassikern der Hausmannskost, die Mama und Oma...
Ich mag die Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr sehr, sehr gerne. Eigentlich tritt nämlich erst dann das ein, was man sich schon vor Heiligabend so sehr wünscht, aber wegen der üblichen Geschenke- und Planungshektik unerreichbar fern scheint: Ruhe und Gemütlichkeit. Auch dieses bzw. vergangenes Jahr habe ich das sehr genießen können. Und schwupps, ohne dass man's...
Uff, ich weiß jetzt wieder, wieso ich letztes Jahr keine Plätzchen gebacken habe: Stress. Irgendwie bin ich aktuell so zart besaitet, dass mich selbst eine ansonsten eher als meditativ empfundene Tätigkeit wie Plätzchen ausstechen – oder noch schlimmer: dekorieren – schnell in den Wahnsinn treibt. Vier Sorten habe ich in den letzten Tagen produziert, bin...
Isabel habe ich irgendwann über dieses Internet kennengelernt. Ich weiß nicht mehr, wie es dazu gekommen ist. Auf jeden Fall waren wir irgendwann, es ist über drei Jahre her, zusammen Kaffee trinken und ich erinnere mich an einen ebenso lustigen wie gemütlichem Nachmittag.Damals war sie schon „nur“ zu Besuch in Deutschland, lebte bereits seit einigen...
Passend zum Wochenende serviere ich euch ein Herbstgericht, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Es handelt sich um Mushroom Bourguignon, einen Klassiker, der 2009 von Smitten Kitchen veröffentlicht wurde und sofort seinen Siegeszug durch die globale Blogosphäre antrat. Viele von euch werden sicher schon einmal von Boeuf Bourguignon gehört haben. Es handelt sich um ein französisches...
Habe ich vor exakt einem Monat noch Muscheln am Strand gesucht und den Spätsommer auf Sardinien genossen, sitze ich jetzt schon wieder mit Wärmflasche, eingelullt von Wolldecke und üblicher Herbst-Melancholie, auf der Couch – und suche bereits Plätzchenrezepte für die Weihnachtsbäckerei zusammen. Dabei mag ich den Herbst. Genau so wie ich den Frühling, den Sommer...
[WERBUNG] Nun, mein Blog ist nicht gerade bekannt für ausufernde Gewinnspiele zu Geburts- und Feiertagen und anderen Anlässen. Ab und an aber fliegt auch mir ein tolles Angebot zu. Und dann kann ich nicht ablehnen, weil ich möchte, dass ihr davon profitieren könnt. Wie es eben bei dem heutigen Gewinnspiel von Naturata der Fall ist....
[WERBUNG] Herbst! Endlich ist er da! – rief sie, deren Lieblingsjahreszeit endlich zurück ist. Aktuell liest man hüben wir drüben wohlwollende Worte darüber, wie schön der Herbst doch sei, und alle freuen scheinen sich auf die kommenden Wochen zu freuen: Endlich ist es nicht mehr so heiß, endlich holen die Supermärkte wieder Pfeffernüsse und Printen...
Heute ist der Tag, an dem die Mädchenküche euch kreative Rezepte zum Thema „Gurkensalat“ vorstellt. Ich bin ein riesengroßer Fan von einfachem Gurkensalat, wie ihn meine Mutter immer gemacht hat: Dafür werden Gurken gehobelt und mit einem Dressing aus Sonnenblumenöl, Essig Essenz, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer und Zucker angemacht. Kein großer Aufwand, aber bombiges Ergebnis. Alternativ...
Es ist wieder soweit – und ihr habt es sicherlich schon mitbekommen: In der Mädchenküche wird wieder ordentlich gerödelt, diesmal zum Thema: Gurken. Denn jeder mag ja Gurken irgendwie. Meistens als grünes Plus auf einem belegten Brötchen oder als traurige Salatdekoration. Aber gähn, das kann ja jeder. Also haben wir die Gurke zum Hauptdarsteller unserer nächsten...
Ich entstamme einer Familie, die noch einen gewissen Anstand hat und die über ein gesondertes Festtagsgeschirr verfügt. Das ist – denke ich – irgendwann in den letzten 20 Jahren aus der Mode gekommen. Falls dem nicht so sein sollte, korrigiert mich bitte, aber ich besitze keine Teller, Schüsseln oder Kaffeetässchen mehr, die nur zu Ostern...
Rezepte für Dattelbällchen – neumodisch „Energy Balls“ genannt, ein doofer Name, Dattelbällchen hört sich viel schöner an! – in allen Formen und Farben und Zusammenstellungen gibt es mittlerweile zuhauf im Internet. Sie sind schnell gemacht und sehr variabel, dazu noch halbwegs gesund, vegan, raw, clean – die ganze Palette eben. Heute habe ich ein Rezept dabei,...
Es ist schön, wenn man spürt, dass sich das Leben beruhigt. Dass sich Prioritäten wandeln können und dürfen und müssen. 2015 ist ordentlich was los bei mir, geplant, ungeplant – auf jeden Fall aber immer anders als gedacht. Nach vielen Monaten habe ich nun das Gefühl, wieder „angekommen“ zu sein im Hier und Jetzt. Nicht,...
Ich kann ja immer (viel) essen und dementsprechend machen mir hohe Temperaturen nichts aus. Eine kalte Suppe tut natürlich besonders gut – und deswegen habe ich euch heute einen französischen Klassiker namens Vichyssoise mitgebracht. Eine Vichyssoise finde ich deswegen so spannend, weil sie aus Kartoffeln und Lauch geköchelt wird, und nicht wie diese ganzen anderen,...
Es gibt ja so Kochbücher, die will man unbedingt haben – und wenn sie dann vor einem liegen, starrt man drauf, blättert lustlos darin herum und fragt sich: „Was wollte ich jetzt nochmal damit?“ Wenn sich dieses Gefühl auf Dauer bestätigt, hat man es mit einem klassischen Fehlkauf (oder -geschenk) zu tun – ja, das...
Heute habe ich ein ganz einfaches aber umso genialeres Essen für euch: Pasta mit Joghurt und Kreuzkümmelöl. Ich bin absolut süchtig nach leichten Joghurtsaucen und könnte mich von morgens bis abends so durch den Tag dippen – ob Möhrenschnitze, Baguettescheibchen oder simple Cracker: Eine gute Joghurtsauce geht einfach immer. Mein absoluter Liebling ist diese hier...
Ja, es gibt sicherlich bessere Zeiten, diese köstlich-schokoladige Baskenmütze zu verbloggen. Das Wetter hat sich mittlerweile stabilisiert und wir erleben einen typischen, deutschen Frühsommer – sprich, entweder wir schwitzen uns zu Tode oder frösteln unter wolkenverhangenen Himmeln, die morgens noch vielversprechend (i. e. blau) dahergekommen sind. Gerade diese Woche war mehr schlecht als recht, und das...
Der 5. Juni 2015 war der erste hochsommerliche Tag des Jahres. Hatte es in den Wochen zuvor überhaupt mal einen Tag gegeben, an dem man das Haus ohne Jacke verlassen konnte? Ich erinnere mich nicht daran. Und dieser 5. Juni, der erste ü30-Grad-Tag, kam für mich völlig überraschend – und die Hitzewand, gegen die ich...
Ich und die Eismaschine. Wir hadern seit Jahren miteinander. Erst war es eine Frage des Geldes: Schließlich sollte das gute Stück einen Kompressor haben, auf diese 24-Stunden-Behälter-Vorkühl-Geschichte hatte ich nun wirklich keine Lust. Leider waren (und sind) Kompressor-Maschinen ungefähr drei- bis viermal so teuer. Später wurde es zu einer Frage des Platzes: Wohin sollte ich...
Ich habe bis letzte Woche nie Ricotta gegessen. Ich habe den Ricotta nur für dieses Rezept gekauft. Und jetzt bin ich halt einfach verliebt. Ja, okay, vielleicht bin ich ein Spätzünder. Wir sind keine großen Käseesser, und wozu eigentlich braucht man Ricotta? (In Zukunft vermutlich für alles ... ) Ich habe mir Ricotta immer anders...
Aus meinem aktuellen Blogger-Tief hat mich die zweite Runde der Mädchenküche gezogen, denn wir haben gemeinsam zum Thema Spinat die Kochlöffel geschwungen. Und wie vielseitig dieses Gemüse doch ist – fernab von der altbekannten Kombination Spiegelei, Kartoffelbrei und TK-Rahmspinat (lecker!) und den ach-so-gesunden Grünen Smoothies (und die erst!) kommt hier eine Offenbarung nach der anderen auf...
In kulinarischer Hinsicht war unser Urlaub auf den Seychellen etwas herausfordernd. Großstädter sind ja unheimlich verhätschelt. Haben wir doch an jeder Ecke ein Café, ein Bistro oder ein Restaurant und sind daran gewöhnt, zu jeder Tageszeit einzukehren, am liebsten aber den Abend mit guten Freunden und einem Glas Wein dort ausklingen zu lassen. Kein Bedürfnis...
Albtraum Flugzeugessen, oder auch: Das Schreckgespenst in der Plastikschale. Dieser Blogpost entsteht, weil ich selbst kurz vor meinem Urlaub mich kreuz und quer durchs Netz gesucht habe, die Frage im Hinterkopf: Vegan essen im Flugzeug – ist das möglich? Und wenn ja, was servieren die einem da überhaupt? Die Ausgabe der Mahlzeiten im Flieger gleicht für...
[WERBUNG] Und ihr jetzt alle so: „Nicht noch ein Osterzopf...“ (stöhn).Sorry, ich weiß, heute ist Ostermontag, und ihr habt alle die Backen voll davon, aber mein Lieblingsrezept will ich trotzdem mit euch teilen. Ich bin sicher, ihr liebt buttriges Hefegebäck beziehungsweise Einback genau so wie ich!Ob Brioche, Hefestuten, Milchbrötchen oder Weckmann – ich bin definitiv...
Erinnert ihr euch auch noch an die Gurkensalate eurer Omas? Meine Oma (väterlicherseits) hat immer superleckere Gurken- und Bohnensalate mit einer weißen Sauce gemacht. Lange dachte ich, dass es sich dabei um ein Saure-Sahne-Dressing gehandelt hat. Fragen konnte ich leider nicht mehr, denn als meine Kochleidenschaft ausbrauch, war sie bereits ein paar Jahre verstorben. Irgendwann...
Mein privater American Dream: Frische, duftende Pumpernickel Bagels. Die dunklen Kringel haben mich im letzten Sommer täglich in den Tag begleitet, selbst am Tag meiner Hochzeit saß ich morgens mit krümeligem Bagel und Green Smoothie auf dem Bett und habe auf die Stylistin gewartet. Insofern habe ich auch emotional eine starke Bindung dazu, ihr versteht. Bald...
[WERBUNG] Ich werde im März 30 Jahre alt. Abgesehen von den üblichen ausgelutschten Kommentaren, die man sich damit einfängt (meistens geht es um diese „tickende biologische Uhr“ thematisiert), ist die 30 meiner Generation nun einmal nicht mehr die 30 der Generation davor. Wo man in dem Alter den Rest seines Lebens nicht nur grob auf...
Das erste Gericht, dass die Mädchen der Mädchenküche gemeinsam zubereiten ist Curry.Puh, Curry, ja, ich bin sehr gespannt, was die anderen so aus dieser kleinen „Vorgabe“ gezaubert haben. Ich persönlich muss bei Curry direkt an Indien denken – was ja Quatsch ist, da Currys in gesamten süd(ost)asiatischen Raum verbreitet sind. Curry mag ich schon, indisches...
Codename „Mädchenküche“ Rote-Linsen-Köfte – mein erster Post für die Mädchenküche.Ich laufe zwar Gefahr, mich zu wiederholen und euch mit Fakten über das „MK-Projekt“ zu langweilen, aber dennoch: Die Mädchenküche ist eine Ansammlung von... Mädchen. Also neun Frauen, jungen Frauen, die „mal was zusammen machen“ wollten. Die Idee bekam schnell Schwung, die Umsetzung lief binnen weniger Stunden auf...
Es gibt Blogger, die sind hochgradig ansteckend. Ihr wisst was ich meine: Diese einen, besonderen Blogger, deren Rezepte euch sofort zum Nachmachen animieren. Da habt ihr gerade noch im Schlafanzug auf der Couch herum gelümmelt und euch durch die neuesten Beiträge gescrollt und zack! – steht ihr plötzlich in der Küche und rührt Butter und...
Achtung, auch hier kommt ein Rezept von Ottolenghi mit allergrößtem Suchtpotenzial: Möhrenpaste mit Harissa, Joghurt und Kürbiskernen. Zusatzkategorie: Nicht-schön-aber-lecker. Eine kleine, feine Vorspeise, die so lecker ist, dass sie selbst Gemüse-Skeptiker überzeugt. Die Paste ist nicht besonders schwierig herzustellen, benötigt in der Herstellung aber ein bisschen Zeit. Außerdem sollte sie noch zwei bis drei Stündchen...
Es gab eine Zeit, da waren wir jährlich in Paris – und ehrlich gesagt weiß ich bis jetzt nicht, warum wir das haben einschlafen lassen. Diese kleinen Kurztrips waren eine Wohltat für den Körper, vor allem fürs Auge – Jugendstil! –, den Bauch – Käse! –, und auch der Geist – Mhhh, oh la la,...
Hiermit heiße ich euch recht herzlich im neuen Jahr willkommen. Ich freue mich, bin top motiviert, und sehne mich – ganz ehrlich – schon jetzt nach dem einen Tag, an dem man feststellt, dass man sich eindeutig zu warm angezogen hat und die Sonnenstrahlen nicht mehr klare, kalte Luft durchschneiden, sondern wärmen und Lust auf...
„Bääääääh. GRÜÜÜÜNKOHL. ICH HASSE GRÜNKOHL. Und das tut sie in den Mixer? Mit Kokoswasser? Bäääääääh.“ Yep, exactly. Und ihr solltet es mir nachtun. Ich wette, ihr – meine LeserInnen – seid mir nicht so unähnlich. Und deswegen bin ich sicher, dass zur Zeit täglich der eine oder andere Keks den Weg von bunt dekorierten Tellern...
Nein, mir war dieses Jahr nicht nach Weihnachtsplätzchen. Obwohl – so kann man es auch nicht sagen. Mir war zwar nach Plätzchen (ich bin ja kein Barbar), allein zum Backen konnte ich mich nicht aufraffen. Ich habe noch nie nicht gebacken zu Weihnachten. Wohnte ich noch Zuhause bzw. später allein, buk ich an den Adventswochenenden mit...
„Erinnert mich ein bisschen an Blair Witch Project“, sagte mein Mann, als er den liebevoll selbstgeklöppelten Adventskranz zum ersten Mal erblickte. Pssst, ich oute mich hiermit offiziell: Ich bin kein Bastler. Ich kann nicht dekorieren, verlaufe mich im Baumarkt, finde Trödelmärkte anstrengend und besitze weder Moosgummi noch Heißklebepistole. Man sollte meinen, ein bisschen DIY, gerade...
Das Rezept für Pasta mit Thymian-Kürbis und karamellisierten Röstzwiebeln hatte ich bereits 2012 verbloggt. Erst hat es sich spärlich, normal entwickelt – und dann, irgendwann im letzten Jahr, ging plötzlich der Ansturm los: Über Wochen klickten sich die Leute wie bekloppt auf den Thymian-Kürbis. Das Problem: Ich konnte es nicht tracken, das heißt, die Quelle...
Ich liebe Rezepte, die einen ungeplant aus den Latschen hauen – Rezepte also, von denen man denkt: „Achja, dafür habe ich alles da, das könnte man mal machen“, sich aber eigentlich nicht allzuviel davon erwartet. Aber dann? – Jesses Maria, eine Begegnung der höheren Art, eine Perle, ungewollt aufgedeckt, ein Rezept, das man für immer und...
Es gibt veganen Rote-Bete-Hummus!Hummus gehört definitiv in die Top-10-Liste meiner favorisierten Lebensmittel, er rangiert irgendwo zwischen Falafel und Champagner, definitiv vor Butter, aber nach frischem Baguette.Hummus ist in den letzten Jahren ziemlich hip geworden. Hummus ist heutzutage das, was Kräuterquark in den 90ern war. Kräuterquark ist natürlich immer noch eine runde Geschichte, mit der man...