Laddu – Indisches Kichererbsen-Konfekt (vegan)

Rezepte für Dattelbällchen – neumodisch „Energy Balls“ genannt, ein doofer Name, Dattelbällchen hört sich viel schöner an! – in allen Formen und Farben und Zusammenstellungen gibt es mittlerweile zuhauf im Internet. Sie sind schnell gemacht und sehr variabel, dazu noch halbwegs gesund, vegan, raw, clean – die ganze Palette eben. Heute habe ich ein Rezept dabei, das ich zu Beginn in eine ähnliche Schublade gesteckt habe: Laddu, eine Süßigkeit – unter dem Begriff „indische weiße Schokolade“ bei Pinterest gefunden –, die sich als kugelige blonde Schwester der dunkleren Dattelbällchen tarnt.

Die aber haben es ganz schön in sich: Hauptbestandteile sind Butter, Puderzucker und geröstetes Kichererbsenmehl, ein paar Gewürze geben den gewissen Pfiff. Mit gesund und roh und überhaupt ist da nicht mehr viel, ganz im Gegenteil.

Leider muss ich zugeben: Laddu ist so unverschämt lecker, dass ich große Schwierigkeiten hatte, nicht nachts heimlich aufzustehen und mir die gesamte Ladung in den Rachen zu kippen. Der Geschmack erinnert tatsächlich an weiße Schokolade, das Konfekt schmilzt im Mund wunderbar dahin und hinterlässt ein sehr wohliges Gefühl im Bauchraum. Wie ihr seht, habe ich keine Bällchen geformt, sondern die Masse in eine Brownie-Form gestrichen und nach ein paar Stündchen im Kühlschrank in Dreiecke geschnitten. 

Übrigens: Wenn ihr die Butter durch Margarine ersetzt, habt ihr tatsächlich sowas ähnliches wie weiße Schokolade in veganer Form. Ich find’s super. Und wenn ihr nicht sicher seid, ob ihr euch tatsächlich nur für Laddu eine ganze Packung Kichererbsenmehl kaufen sollt: Damit könnt ihr danach noch köstliche Gemüse-Pakora machen.