Ich und die Eismaschine. Wir hadern seit Jahren miteinander. Erst war es eine Frage des Geldes: Schließlich sollte das gute Stück einen Kompressor haben, auf diese 24-Stunden-Behälter-Vorkühl-Geschichte hatte ich nun wirklich keine Lust. Leider waren (und sind) Kompressor-Maschinen ungefähr drei- bis viermal so teuer. Später wurde es zu einer Frage des Platzes: Wohin sollte ich…
Rhabarber
Süß-saurer Rhabarber-Möhren-Salat mit Walnüssen & Feta
Zu Rhabarber fallen mir spontan nur altmodische Rezepte ein. Ich glaube, das geht nicht nur mir so. Weil er in seiner „Althergebrachtheit“ aber so geil funktioniert, muss das keinen stören: Rhabarber-Kompott, Rhabarber-Nussbaiser (nur echt von meiner Mama – göttlichster Frühlingsbote) und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade – ist schon okay so, oder? Mich juckt’s halt trotzdem alle paar Jahre…
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube
Rhabarber-Saison schon fast vorbei und noch nix Süßes verbloggt? Kann ja gar nicht sein. Ein kleiner, feiner Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit einem ganz unkomplizierten Quark-Öl-Teig und einer noch unkomplizierteren Baiserhaube. Genau so schnell gemacht, wie er wieder weg ist. Das Rezept stammt aus dem Buch „Kleine Kuchen“ aus dem Hause GU. Im Original ist es allerdings ein Rhabarber-Himbeer-Kuchen. Aber…
Rhabarber-Chutney
Im Moment werden deutsche Foodblogs ja von Rhabarber-Kuchen, -Cupcakes, -Marmeladen und -Kompotts überschwemmt. Eine Trendwelle, auf der ich offensichtlich nicht mitsurfe. Stattdessen gebe ich mich dem Einmachen der Stangen als Rhabarber-Chutney hin. Für mich gibt’s nämlich so oder so nur einen Rhabarberkuchen – den von Mama. Der kommt vom Blech, ist supersaftig und von zart-knusprigem…
Rhabarber-Ketchup – der absolute Hammer! (vegan)
Heute ohne großes Drumherum-Geschwafel, lasst uns gleich Tacheles reden:Dieser Rhabarber-Ketchup ist der absolute Hammer und definitiv die leckerste Sauce, die ich jemals selbst zubereitet habe: Ein bisschen süß, ein bisschen sauer, mega aromatisch und vollmundig – ich bin verliebt. Und das beste an der Geschichte: Rhabarber-Ketchup schmeckt quasi zu allem. Nicht nur zu gegrilltem Fleisch…
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