Matcha-Schokoladen-Scones (vegan)

Da isser wieder: Matcha*. Es wird der Tag kommen, da werde ich eine eigene Unterkategorie nur für Matcha-Gedöhnse einrichten. Gebäck mit Matcha stößt bei unwissenden Konsumenten für gewöhnlich auf Skepsis. „Schimmel“ – das ist das erste, was den meisten dazu einfällt. Pffft, Schimmel. Nix da. Schweinteures Grüner-Tee-Pulver.

Optisch sind diese Matcha Schokoladen Scones tatsächlich eher abschreckend, oder? Naja, Halloween kommt ja bald, da machen die sich bestimmt ganz wunderbar auf einem Grusel-Buffet. Vor allem, weil sie ganz ausgezeichnet schmecken. Herb und süß gleichzeitig – auch deswegen sind Matcha und zartbittere Schokolade so ein gutes Team. Vegan ist das Rezept übrigens eher aus Zufall, wer mag, kann natürlich Butter statt Margarine und Buttermilch statt Sojadrink benutzen.

Eigentlich nehme ich ja nicht (mehr so wirklich) an Blog-Events teil. Aber weil die liebe Nina zu ihrem 2. Bloggeburtstag ihr allererstes Event unter dem Motto „Gegensätze ziehen sich an“ veranstaltet, mache ich eine Ausnahme. Die Matcha-Schokoladen-Scones passen aus zweierlei Gründen ganz gut zum Motto: Erstmal wegen der Geschmackskombination (Bitter Sweet Symphony und so), wegen der Farben (grün und braun sind doch fast Komplementärfarben, oder? ) und natürlich wegen der Innen-/Außen-Diskrepanz (lecker/gewöhnungsbedürftig).

In diesem Sinne: Happy Birthday, Nina.

Matcha-Schokoladen-Scones (vegan)
für 6 Scones

Zutaten
250 g Mehl
2 TL Weinsteinbackpulver
3 TL Matcha*
1 Prise Salz
40 g Zucker
75 g Schokolade (70%)
60 g Margarine
100 ml Sojadrink

Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Mehl mit Weinsteinbackpulver, Matcha, Salz und Zucker verrühren. Die Schokolade grob hacken und unterheben. Margarine zugeben und alles mit den Fingern zu einem krümeligen Teig kneten. Dann den Sojadrink zugießen und alles zu einem festen Teig verkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem ca. 2 cm hohen, runden Fladen drücken. Diesen Fladen nur nur noch in sechs Tortenstücke schneiden und im Ofen ca. 20 Minuten fertig backen lassen. Die Matcha-Schokoladen-Scones schmecken am besten lauwarm – aber auch kalt, z. B. mit Nutella oder Schlagsahne.

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