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Erdbeeren

Erdbeer Panzanella mit Fenchel und Gurke (vegan)

21. Mai 2014
Erdbeer Panzanella mit Fenchel und Gurke

Es gibt da etwas, das mir schon länger auf der Seele brennt. Und zwar unser aller Verhältnis zu Lebensmitteln. Ich denke, ich bin nicht die einzige die bemerkt, wie sich zur Zeit – allgemein, aber im Besonderen auf Food- und Beautyblogs – der nicht neue Trend nach Ego-Optimierung auf Nahrungsmittel konzentriert. Dabei kann man nicht sagen, dass das eine komplett neue Erscheinung ist, aber in unserer schnelllebigen Kommunikationskultur verbreiten sich Mythen, Legenden oder einfach gesagt: Pseudo-Erkenntnisse vielfach schneller als noch…

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Erdbeer-Quark-Tarte mit Holunderblütensirup

17. Juni 2012
Erdbeer-Quark-Tarte

Im Moment kosten die Erdbeeren von unserem Markt fast nix. Für 1 Kilogramm habe ich vorgestern 3,50 Euro bezahlen müssen. Dreifuffzich für frische Früchte bester Qualität, die um die Ecke gewachsen sind und köstlich aromatisch schmecken. Ja, der diesjährige Frühsommer im Rheinland ist nicht wirklich schön: „Durchwachsen“ sagt man im Kachelmann-Fachjargon. Man weiß eigentlich nie, was einen beim ersten Blick morgens aus dem Fenster erwartet. Ist der Himmel wieder herbstlich-dunkelgrau? Oder aber sommerlich-azurblau? Welche Garderobe soll man wählen? Gummstiefel und…

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Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube

10. Juni 2012

Rhabarber-Saison schon fast vorbei und noch nix Süßes verbloggt? Kann ja gar nich sein. Hier, biddeschön: Ein kleiner, feiner Erdbeer-Rhabarberkuchen mit einem ganz unkomplizierten Quark-Öl-Teig und einer noch unkomplizierteren Baiserhaube. Genau so schnell gemacht wie er wieder weg ist. Das Rezept stammt aus dem Buch „Kleine Kuchen“ aus dem Hause GU. Im Original ist es allerdings ein Rhabarber-Himbeer-Kuchen. Aber ob Him- oder Erd-, hauptsache -beere. Der Tausch hat auf jeden Fall reibungslos funktioniert. Erfrischend-süß-säuerlich. Da hat mich sogar meine fast 90-jährige Oma – die…

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