Schoko-Knusper-Granola

Yeah, Schoko-Knusper-Granola! Und alle so: Ohhhh, schon 1000 Mal gesehen. Ich weiß, ich weiß. Ich bin bei weitem nicht die erste, die über dieses köstliche Müsli bloggt. Aber habt ihr auch schon mal überlegt, warum das seit geraumer Zeit überall zu sehen ist? Weil es KÖSTLICH ist.

Mich überrascht irgendwie auch gar nicht, dass es so toll schmeckt: Gute Zutaten, die mit viel Fett und Zucker und Schokolade im Backofen zu einem wahren Schokoträumchen miteinander verschmelzen. Einzig und allein verstehe ich nicht, wieso das Rezept als „gesunde Frühstücksvariante“ angepriesen wird. Ehrlich Leute, dieses Müsli ist alles, aber bestimmt nicht gesund. Für mich persönlich deswegen nix zum Frühstück – ich esse schon tagsüber häufig Mist, morgens bin ich noch voller Tatendrang und bleibe deswegen bei meinem Öko-Müsli ohne Zuckerzusatz. Aber so schrullig bin vielleicht ja nur ich. Davon abgesehen schmeckt es eben auch zu anderen Tageszeiten köstlich (und als Vanilleeis-Topping).

Vielleicht wäre ich ohne die „Post aus meiner Küche“-Aktion gar nicht auf die Idee gekommen. Aber ich war auf der Suche nach schokoladigen Geschenken für meine Tauschpartnerin Moni, die während des Transports nicht zerbröseln oder zerbrechen – und da kam mir das gerade recht. Verpackt habe ich es in einer normalen Geschenktüte aus Zellophan und zum Schluss noch rund 50 g weiße Schokolade grob gehackt und obenauf gestreut – ergibt einen netten optischen Effekt und sorgt für den extra Schoko-Kick.

Und wenn ihr gar nicht so für Schokolade seid, probiert doch mal Almond Apple Pie Granola (mit Apfelkuchen-Geschmack), Maple Walnut Crunch Granola (mit Ahornsirup-Walnuss-Geschmack) oder Healthy New Year Granola.

Schoko-Knusper-Granola
Rezept für ca. 750 g

Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
125 g brauner Rohrohrzucker
⅛ l Wasser
50 ml geschmacksneutrales Öl
3 EL Ahornsirup
500 g feine Haferflocken
100 g Puffreis
50 g Cornflakes
2-3 EL Kakaopulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand so mit Backpapier auslegen, dass an den Rändern jeweils noch etwas Papier übersteht. Die Schokolade hacken.

Den Zucker und ⅛ l Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen. Öl, Ahornsirup und die Schokolade unterrühren, bis sich diese vollständig aufgelöst hat. Restliche Zutaten in einer Schüssel vermischen, die Schoko-Sirup-Mischung darüber geben und alles gut vermengen. Auf das Blech gießen, gleichmäßig verteilen und dann im Ofen (Mitte, Umluft 160 °C) 30-40 Minuten backen, bis das Granola knusprig und vollständig getrocknet ist. Dabei alle 10 Minuten Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola durchrühren, damit es einheitlich trocknet. Wenn das Schoko-Knusper-Granola knusprig ist, aus dem Backofen nehmen und auf dem Blech ganz auskühlen lassen.

Schoko-Knusper-Granola in Blechdosen aufbewahren, dann bleibt es knusprig.