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Bulgur

Ezo Gelin Çorbası – Die Suppe der Braut Ezo

11. Februar 2013

Hi, I’m still alive. Ich habe zur Zeit ein paar Probleme mit meiner Zeiteinteilung. Arbeit essen Seele auf. Der Januar war für mich, auch ohne konkrete Dramen und Tragödien, kein schöner Monat: Er war voll, hektisch. Und fies. Die Sonne ließ sich kaum blicken, stattdessen legte sich eine seltsame, kalte Eisschicht über die Stadt, begleitet von Dunst und Nebel. Ich fror morgens an der Bushaltestelle, kam daraufhin gut 9 Stunden nicht an die Luft und hörte im Büro den Regen auf…

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Taboulé (vegan)

10. Juli 2011

  Für Taboulé gibt’s ja so ungefähr 1000 verschiedene Rezepte. Damit ist Taboulé quasi der Kartoffelsalat des Nahen Ostens – oder so ähnlich. Man kann ihn klassisch, mit ganz wenigen Zutaten zubereiten, oder aber ein bisschen auf die Kacke hauen und drölf Gemüsearten vorgrillen, Rosinen oder sonstige Trockenfrüchte unterheben, abenteuerliche Gewürzkombinationen ausprobieren, Käse drüber hobeln und so weiter und so fort. Da die Grundzutat einer Taboulé – also Couscous oder Bulgur – so unendlich variabel ist, kann man eigentlich kaum…

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