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Vanille

Himbeer-Vanille-Muffins

6. Januar 2012
Himbeer-Vanille-Muffins

Nach dem immensen Haufen Grünzeug, den ich die letzten Tage verarbeitet habe – immer diese Raclette-Reste! – meldete sich direkt der Zucker-Jieper. Trotz aller guten Vorsätze, von wegen Gesundheit, weniger Schokolade und überhaupt. Leider kann ich dieser inneren Stimme nur ganz schwer widerstehen. Will ich Süßes, will ich Süßes! Und wenn ich dem nicht offiziell nachgebe, dann beginne ich, heimlich in allen möglichen Schränken herumzukramen und mal hier, mal da hineinzugreifen. In die Müslipackung. Die Chipstüte. Ins Marmeladenglas (mit einem…

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Vanille-Sirup (vegan)

29. November 2011
Vanille-Sirup

Ja, Weihnachten steht in weniger als vier Wochen vor der Tür und wir alle vor der schwierigen Frage: Was um Herrgottswillen kann ich schenken? Ich habe beschlossen: 2011 gibt es nur Selbstgemachtes. Das hat mehrere Gründe: Einerseits habe ich von mal zu mal mehr Geld in Geschenke investiert, dieses Jahr aber nicht so viel zur Verfügung und möchte (bzw. muss) kürzer treten. Andererseits finde ich es angesichts der derzeitigen Finanzlage und der Situation vieler Länder unsäglich, dass die deutsche Presse…

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Vanille Muffins – einfach und gut

20. September 2011
Vanille Muffins - Einfach und gut

Vanille Muffins? Muss das sein? Ja, denn irgendwie kommt Vanille immer zu kurz. Vanille spielt selten die Hauptrolle, sondern dient meistens zum aromatisieren von Kakao, Schokoladen und einfachen Backwaren. Manchmal kommt sie noch als Zusatzgeschmack in Konfitüren zum Einsatz oder gibt in der eher modernen Küche Geflügel und Fisch den letzten Kick. Der „pure“ Vanillegeschmack ist meistens nur in Eiscreme, Joghurt oder Puddings zu finden. Da es sich hier aber um Kunstprodukte handelt, ist man vom köstlichen Geruch und Geschmack…

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