Quarkstuten

Ganz kurz und knapp wünsche ich euch mit diesem Rezept für einen einfachen, aber unbändig köstlichen Quarkstuten einen herrlichen, sonnigen Sonntag! Ich hoffe, ihr macht euch ein paar schöne Stunden – weniger Zuhause, dafür mehr draußen, im Café, im Park, am Rhein.

Einfach wundervoll, diese ersten Frühlingsboten. Und wenn man dann nach Hause kommt und eine Scheibe frischen Quarkstuten mit Butter und Marmelade bestreichen kann – dann sollte man eigentlich wunschlos glücklich sein.

Ihr wollt es weniger süß? Dann probiert doch mal das klassische Weißbrot.

Quarkstuten
Rezept für 1 kleine Kastenform (ca. 25 – 30 cm)

Zutaten
500 g Mehl (Type 550)
75 g Zucker
1 Packung (Weinstein-)Backpulver
1 Ei
250 g Magerquark
60 g Butter
ca. 100 ml Milch

Zubereitung
Den Backofen auf 190° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Mehl, Zucker und Backpulver miteinander vermischen. Die Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen und mit dem Ei und dem Magerquark vermischen. Zu der Mehlmischung geben.
Nun noch so viel Milch unterrühren, dass sich ein knetbarer Teig ergibt (ca. 100 ml), in die gefettete Form geben und für gut 40 Minuten backen. Quarkstuten ca. 10 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.