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Blumenkohl

Gerösteter Blumenkohl mit Miso und Tahin

28. Juni 2018
Blumenkohl-Miso

Nachdem ich bei der letzten Runde von „Saisonal schmeckt’s besser“ leider aussetzen musste, bin ich im Juni wieder mit dabei – obwohl wir aus einer ganzen Fülle von Gemüse wählen können, war der unangefochtene Favorit: Der gute alte Blumenkohl. Hier gerösteter Blumenkohl mit Miso und Tahin – ein Rezept des am 8. Juni 2018 verstorbenen Anthony Bourdain. Anthony Bourdain, ein echt dufter Typ. Und Veggie-Kritiker. Mir war es irgendwie ein dringendes Bedürfnis, ein Rezept von Anthony Bourdain auf diesem Blog…

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Blumenkohlküchlein mit Kreuzkümmel und Limetten-Joghurt

20. Januar 2013

  Da isser wieder, der Ottolenghi. Diese Blumenkohlküchlein sind einfach fantatstisch und haben jetzt schon einen Platz in meiner Top-Liste 2013. Auch wenn wir erst Mitte Januar haben. Frittieren war bisher nicht so mein Ding. Mal abgesehen von dem Moppel-Image, das frittierten Gerichten anhaftet (Pommes! Kroketten! Mars-Riegel!), scheute mich davor, so viel Öl in eine Pfanne zu gießen (was für eine Verschwendung? Ist das wirklich nötig? Erst in die Pfanne, dann auf die Hüften…), wollte keinen Pommesbudengeruch in der Bude…

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