Hey! »feines gemüse« ist umgezogen und jetzt (noch) toller

24. Juni 2018
das neue feines gemüse

Hallo, dieser Blog sieht jetzt anders aus.  Nach über sieben Jahren – und möglicherweise angestubst von allerlei EU-Verordnungswahnwitz, denen ich an dieser Stelle keinen größeren Raum geben mag – bin ich von meiner gratis Blogspot-Plattform auf einen selbstgehosteten WordPress-Blog umgezogen. Und ich bin ein bisschen stolz auf das Ergebnis: feines gemüse ist nun deutlich übersichtlicher, besser zu navigieren und zu verstehen. Inhaltlich hat sich nichts verändert: Es gibt nach wie vor ein Rezepte A–Z, Rezepte nach Kategorie, eine Über– und eine…

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Miso-Skyr-Eiscreme mit Sesam-Krokant (ohne Eismaschine)

16. Mai 2018
Miso-Skyr-Eiscreme

Vor 15 Jahren hätte man sich bei Eiscreme mit Matcha, Salzkaramell oder Gin-Tonic-Geschmack wohl noch angewidert weggedreht – heutzutage beweist man dabei Zeitgeist und wählt die möglichst wunderlichen Sorten. Erdbeer, Zitrone, Schokolade? Das gibt’s doch höchstens noch in Eisdielen, die Namen wie “San Remo” oder “Dolomiti” tragen – und in denen nicht nur das geflieste und verspiegelte Interieur, sondern auch die knatschbunte Menükarte die Kundschaft per Express ins letzte Jahrhundert katapultiert. Ach, allein das Wort „Eisdiele“ – hallo, die 70er haben angerufen und…

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Mangold-Ricotta-Muffins mit Mandeln

26. April 2018
Mangold-Ricotta-Muffins

Dinge, die man im Leben häufiger machen müsste: In den Himmel gucken und Wolkenformationen beobachten, sich selbst einen Strauß Lieblingsblumen beim teuren Floristen kaufen, Rückentraining, “Danke” sagen, die Oma anrufen – und herzhafte Muffins backen. Noch vor ein paar Jahren waren Muffins – süß, salzig oder gemischt – auf quasi allen Foodblogs in schöner Regelmäßigkeit zu bewundern. Dann kamen Cupcakes, die mit ihren Crémehauben natürlich deutlich fotogener waren; mittlerweile sind wir bei den sogenannten Bowls (Buddha Bowls oder, noch neuer,…

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Bärlauch-Monkey-Bread

29. März 2018
Bärlauch-Monkey-Bread

Die nächste Runde „Saisonal schmeckt’s besser“ steht vor der Tür. Im März können wir (nach der langen, dunklen Winterzeit) endlich aus einer ganzen Bandbreite von Gemüse wählen. So will es das Gesetz der Jahreszeiten: Spinat, Pastinake & Bärlauch stehen auf dem Speiseplan, und ach, die Wahl fiel mir schwer. Nach langem Hin und Her bin ich dann doch beim Bärlauch gelandet – der ist ja kaum da und dann in Windeseile und ohne Abschied wieder weg. Und da ich mein…

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Dinkel-Marmorkuchen

7. März 2018
Dinkel-Marmorkuchen

Wisst ihr noch, vor einigen Jahren, als es auf Koch- und Backblogs so bunt getrieben wurde, dass quasi nur Cupcakes und grell-verzierte Muffins gut genug waren? Mann, bin ich froh, dass wir das hinter uns haben und auch wieder mal einfache Klassiker aus dem Ofen zaubern dürfen. Heute möchte ich euch deswegen mit einem Dinkel-Marmorkuchen beglücken, einem Kuchen, den ich in den letzten Wochen gar drei Mal gebacken habe. Drei. Mal. Ich muss sagen: Eigentlich bin ich mit meinem altbewährten…

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